Estranho nos Alpes

Existem quase tantos Negroni Variações como há pessoas fazendo -as. Algum gin de troca para outro espírito, como o Mezcal Negroni , enquanto outros ajustam o Campari ou Vermouth, como no Negroni branco . Para seu estranho no coquetel dos Alpes, o barman de Nashville, Matthew Tocco, manda seu próprio caminho, mantendo a Santíssima Trindade de Gin, Campari e Vermouth, mas inclui duas adições únicas: uma conhaque do Oregon e um licor alpino italiano.

Tocco começa lavando um copo com o Clear Creek Douglas Fir Brandy, que adiciona uma pitada de sabor e fragrância verdejantes. A destilaria descreve seu conhaque como uma árvore em uma garrafa e a faz infundir brotos frescos de Douglas em Eau de Vie, dando ao espírito um chute de sabores verdes e de ervas. A Tocco também pede Braulio Amaro, feita a partir de uma receita de mais de 20 ervas e botânicos da montanha, incluindo Gentian, Juniper, Peppermint, Star Anis e Wormwood. É deliciosamente amargo, com um golpe de refrigeração de Pine e Menthol.

Enquanto o clássico Negroni usa partes iguais de gin, Vermouth e Campari, a Tocco disca o gin, garantindo que ele possa ficar de pé ao lado do rico vermute e um soco de liqueuros amargos. Uma pitada de sal destaca ainda mais os sabores e ajuda a reunir todos os componentes em um pacote harmonioso.

Ingredientes

• Clear Creek Douglas Fir Brandy , para enxaguar

• 1 1/2 onças Juniter

• 1 onça Fórmula de Antica Vermouth Carpano

• 3/4 onça Campari

• 1/4 onça Braulio Amaro

• 1 pitada sal

• Decore: casca de limão

Passos

1. Enxágue um copo com o Douglas Fir Brandy, descarte o excesso e reserve.

2. Adicione o gin, vermute, camari, braulio e sal a um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

3. Coe o vidro das rochas preparadas sobre o gelo fresco.

4. Decore com uma torção de limão.