Cingapura

Mar

O Singapura Sling remonta a 1915, quando foi dito que foi inventado em Barra longa No Raffles Hotel, em Cingapura, como uma maneira de as mulheres disfarçarem seu potente potável como soco. Tem as qualidades brilhantes e refrescantes de um soco de frutas aprimorado pelas especiarias clássicas de tiki, diz o consultor de bares Colin Stevens, que desenvolveu essa variação na bebida para Mar na cidade de Nova York.

O flavor of pandan is like the harmony in a song, seamlessly tying all the elements together, says Stevens. When selecting pandan leaves, he advises to look for ones with a rich green color and avoid those that have taken on a darker, brownish hue.

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Ingredientes

• 1 1/2 onças Monopólio Gin seco (ou outro gin cítrico-forward)

• 1/2 onça Cherry Heering

• 3/4 onça suco de abacaxi

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça suco de laranja

• 1/2 onça xarope Pandan*

• 2 traços Angostura Bitters

• Decore: Folha de pandan

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro alto sobre o gelo fresco.

3. Decore com uma folha de pandan enfiada na lateral do vidro.

*Xarope Pandan: Adicione 3 folhas de Pandan e 2 xícaras de água a uma panela e deixe de molho por 10 minutos. Adicione 2 xícaras de açúcar granulado e leve ao verão em fogo baixo, mexendo até que o açúcar seja dissolvido. Retire do fogo e deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 10 horas. Coe as folhas do Pandan. Manterá, refrigerado em um recipiente hermético, por até uma semana.