Fizz de prata

Os espíritos do mundo são como qualquer um de nós. Cada um deles tem seus gostos e desgostos, e seus amigos e inimigos. Alguns deles são tipos solitários, não muito dados à mistura com seus colegas. Baijiu pode ser um espírito fascinante e inebriante quando bebe com pequenos (mas frequentemente recarregados) de xícara de Thimble, mas apenas tente consertar coquetéis com ele. Até faz um péssimo Antiquado , e nada faz com que um péssimo antiquado.

Outros são totalmente, descaradamente promíscuos. Essa vodka? Vai se misturar com qualquer coisa .

Como o resto de nós, porém, a maioria das variedades de Hooch cai em algum lugar no meio. O cente todos com vermute seco. Scotch tolera vermelha doce, tem um carinho secreto por todas as coisas laranja e - bem, é isso.

Rum e limão desfrutam de amor verdadeiro e eterno, para nunca se separar, mas o rum joga de lado com Brandy, trazendo uma funkiness selvagem à suavidade desse espírito. Ao mesmo tempo, o limão tem uma coisinha acontecendo com tequila, que por sua vez se envolve em um térrido com a doce exuberância que é crème de cassis.

Entre os relacionamentos mais estranhos, está o Ménage à Trois perseguido por gin, suco de limão e clara de ovo. Aqui você tem gin, um tipo de licor magro e odorífero com um pedigree longo e às vezes distinto - e, no entanto, é uma batedeira fácil e casual. Aqui você tem o ovo branco, macio e rendido.

E suco de limão - bem, todo mundo sabe quanto suco de limão gosta do molho, e está coabitando com claras de ovo desde pelo menos 1862, quando Jerry Thomas sugeriu que a limonada será muito melhorada ao ter o branco de um ovo espancado com ela. Combine os três e você tem algo maior que a soma de suas partes: o gin perde sua borda dura e amarga, o suco de limão fica mais brilhante e mais perfumado, e o ovo de clara assume uma luz inesperada e espumosa.

A primeira bebida real para fazer pleno uso deste trio de sorte foi o brilho prateado, uma variação precoce no gim. O brilho prateado aparece em Nova York (e, logo depois, em qualquer outro lugar) no início da década de 1880, uma pouca meia década depois que vemos a versão simples. Um corpo de líquido cremoso coberto por cerca de uma polegada de espuma espumosa, como o Chicago Tribune Descreveu-o em 1883, essa atualização rápida muito tentadora ganhou uma reputação, em uma época antes de Alka-Seltzer, como o destacador da manhã por excelência.

Adicione um toque de creme e algumas gotas de água de flor de laranja e agite -a até que todo o gelo derreteu, pois Henry C. Carl Ramos começaria a fazer em seu bar de Nova Orleans em 1887, e você tem algo tão delicioso a ponto de convidar comparações com o pôr do sol mediterrano, prados e poemas da montanha antigas. Dele Ramos Gin Fizz ainda é um coquetel popular em menus em todo o país.

Cerca de 40 anos depois, Harry Craddock, no Savoy Hotel, em Londres, substituiria Cointreau pelo açúcar no brilho prateado e levaria a combinação em uma direção ligeiramente diferente com seu Senhora branca , talvez o maior de todos os coquetéis de arte-deco.

Por mais estranho que qualquer relacionamento seja fértil deve ser bom.

Ramos Gin Fizz 245 classificações

Ingredientes

• 1 colher de chá açúcar granulado branco

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 2 onças Londres seco ou Velho Tom Gin

• 1 ouganic egg white (sobre 1 onça)

• 1 a 2 onças refrigerante de clube, refrigerado, para o topo

Passos

1. Adicione o açúcar e o suco de limão em um agitador e mexa.

2. Adicione o gin e o ovo em branco e um golpe vigorosamente seco (sem gelo).

3. Adicione gelo e agite novamente até bem-sucedido.

4. Coe em um vidro Collins gelado de 6 a 8 onças.

5. Cubra com o refrigerante do clube.

Senhora branca 191 classificações