Shochu Bloody Mary

Bar geto

Uma pitada de tempero e uma boa quantidade de shochu adiciona personalidade a isso Bloody Mary riff de Kenta Goto, o dono de Bar geto em Manhattan e Bar Goto Niban, no Brooklyn.

Goto divide a base com dois shochus diferentes-um deles com infusão de chile-fazendo um coquetel mais redondo e rico. Ambos são Shochu de cevada, mas o primeiro é gentil e limpo, enquanto o segundo é rico e terroso, diz Goto. A silhueta de Iichiko é o espírito principal, mas é apenas 50 ou 25% de ABV, por isso trazemos à tona a prova geral da bebida, adicionando Iichiko Saiten, que é 43% da ABV. O ex -Shochu é infundido com Serrano Chile, e o calor interage com as notas de Umami deste último.

Não há necessidade de rábano ou especiarias adicionais com o calor que o Chile traz, e nenhum para o molho Worcestershire quando você tem as notas profundas e em camadas do Shochu mais rico.

Como e por que usar Shochu em seus coquetéis Artigo relacionado

Ingredientes

• 1 onça Shochu com infusão de serrano-chile*

• 7/10 onça Iichiko Saiten Shochu

• 4 onças suco de tomate

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1 pitada sal marinho

• Decore: azeitona

Passos

1. Borda um copo de bola alta com suco de limão e sal marinho; reserve.
   

2. Adicione o shochus, o tomate e os sucos de limão e uma pitada de sal marinho em um agitador com gelo e rolar .
   

3. Coe o vidro alto preparado sobre o gelo fresco.
   

4. Decore com uma azeitona espetada.
   

*Shochu com infusão de serrano-chile: adicione 1 xícara de shochu de silhueta iichiko e 1 serrano picado picado em um recipiente e deixe descansar por 1 hora. Coe os sólidos e descarte. Manterá, refrigerado, por até 1 semana.

Aprendiz 3 classificações