A tall glass holds a multi-layered drink, going from deep red at the top to orange mixed with crushed ice and then a thick and opaque orange base. The drink is garnished with a generous sprig of mint, and served on a table on a balcony.

A taberna Esquire

Houston Eaves, o diretor de bebidas em A taberna Esquire Em San Antonio, supervisiona o cardápio, criando bebidas visualmente impressionantes como o mar de confusão. Essa beleza é servida alta sobre o gelo esmagado e recebe um efeito em camadas de uma bóia de bitters de Angostura e rum Lemon Hart 151. A bondade descolada de Hamilton Jamaican Pot-Sill Gold Rum toma uma virada ligeiramente frutada, floral e amarga quando se mistura com conhaque de pêra Clear Creek, Chartreuse amarelo e Cappelletti Amaro Sfumato Rabarbaro.

Há muita coisa acontecendo no mar de confusão e, embora seja melhor feita com os ingredientes listados, mesmo com substituições, isso será bom. Por exemplo, Lemon Hart 151 - um rum de Demerara, que é um queridinho da comunidade fanática de tiki e obsessivos de rum em todos os lugares - tem o hábito de desaparecer das prateleiras por um tempo, e não está prontamente disponível em todos os lugares. Também não é o tipo de coisa que pode ser trocada por um rum mais comum de 151 como a de Bacardi, mas existem alternativas. A alternativa mais óbvia e adequada é o Hamilton 151, outro rum demerara altamente considerado e que geralmente pode ser encontrado nas prateleiras das lojas de bebidas. A base da bebida é feita com o rum de ouro jamaicano de Hamilton, portanto, usar o rótulo para o flutuador exagerado faz um tipo de sentido.

Da mesma forma, Clear Creek faz uma pêra elogiada Eau-Brown . Feito de 100% de Bartlett Pears escolhidas a poucas horas da destilaria em Hood River, Oregon, o conhaque de pera está repleto de sabor de pêra sem ser muito doce e funciona lindamente em dois coquetéis e como um crise de bebida. No entanto, existem alguns concorrentes fortes por aí, incluindo St. George Spirits em Alameda, Califórnia e Destilaria do New Deal , apenas uma curta excursão de Clear Creek em Portland, Oregon. Pode ser usado no lugar do Clear Creek, se necessário ou desejado.

O Chartreuse amarelo e o Cappelletti Amaro são menos flexíveis. O primeiro é o irmão para o famoso Chartreuse verde , embora seja um pouco mais doce e tenha uma mistura botânica diferente. Da mesma forma, o licor ousado e assertivamente esfumaçado de Rubarbo de Cappelletti não tem muitos análogos no mercado.

Com tantos licores intensos entrando na bebida, parece que seria arrogante. No entanto, tudo está equilibrado com xarope de maracujá e suco de limão para doçura e acidez, tornando este um coquetel vagamente orientado para tiki. Coloque a bebida sobre uma montanha de gelo esmagado apenas aumenta o toque tropical.

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 onça Hamilton Jamaican Pot-Sol-Gold Rum

  • 1/2 onça Clear Creek Pear Brandy

  • 1/4 onça Chartreuse amarelo

  • 1/4 onça Ruibarbo sombreado e amargo de Chapelletti

  • 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

  • 3/4 onça xarope de maracujá

  • 6 traços Angostura Bitters

  • 1/2 onça Lemon Hart 151 rum

  • Decore: raminho de hortelã

Passos

  1. Adicione os seis primeiros ingredientes a um vidro de Pilsner sobre o gelo de seixos e swizzle.

  2. Adicione os Bitters e Lemon Hart 151 Rum to Top.

  3. Decore com um grande raminho de hortelã.

Tudo que você precisa saber sobre eau-de-vie Artigo relacionado Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!