Rum Runner

Como muitos coquetéis clássicos antes dele, diz -se que o Rum Runner foi inventado por um barman simplesmente procurando usar ingredientes extras. Alega -se que se originou no início dos anos 1970 no bar Isle Tiki Bar (agora o Tiki Bar no Postcard Inn ), localizado em Islamorada, nas chaves da Flórida. O gerente do bar John Elber estava supostamente limpando o estoque morto para abrir espaço para um novo inventário quando improvisou a bebida, jogando o conteúdo de garrafas de bebidas antigas no liquidificador.

Elber nomeou o resultado-uma combinação de rum, licor de banana, licor de amora, granadina e sucos de frutas tropicais-o rum corredor, como um aceno para o local da Florida Keys na história como uma localização importante no comércio ilegal da traibição da proibição da proibição.

Obviamente, como na maioria da história do coquetel, se essa história é verdadeira ou não para debate. De fato, muito antes do tempo de Elber no Holida Famous New Orleans Drinks e como misturá -los Por Stanley Arthur. No entanto, a iteração anterior de Arthur difere bastante da variação moderna e é essencialmente um Daiquiri Isso inclui suco de abacaxi e bitters de Peychaud.

O take -away? Quando se trata de coquetéis clássicos, nada é novo, mas poucas coisas permanecem iguais.

Por que o corredor de rum ainda funciona?

Mesmo se olharmos apenas para a iteração mais popular da Ilha Tiki Bar, é fácil encontrar inúmeras receitas diferentes de rum. Isso ocorre porque a bebida sofre o mesmo destino de outros coquetéis tropicais históricos. À medida que décadas se desgastam, e as variações são adlibidas e passadas entre barmen, como um jogo de telefone de receita, muitas bebidas tropicais se transformam lentamente em um soco genérico de rum. Considere a versão de coquetel da Segunda Lei da Termodinâmica - a entropia de bebida trópica aumenta apenas com o tempo.

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No entanto, certos coquetéis tropicais têm identificadores -chave que permanecem, não importa como eles sejam ajustados, como o Mãe Bahama’s combinação de café e abacaxi, ou o Piña Colada's Coco, abacaxi e limão. No Rum Runner, essa impressão digital é o uso de uma trindade de elementos doces - licor banana, licor de amora e granadina.

O que você obtém é uma explosão de sabor de frutas tropicais de um volume menor de ingredientes do que se você fosse simplesmente dar um soco em sucos semelhantes. O limão é usado para equilibrar parcialmente o açúcar dos licores, enquanto O suco de abacaxi traz No resto do ácido cítrico, precisava unir a doçura da bebida.

Quando misturado corretamente, o Rum Runner é uma bebida que mantém uma boa proporção de açúcar para a fonte, mas não está sobrecarregada com tanto suco de frutas que lava a base de rum do coquetel. Veja como fazer um.

Ingredientes

• 1 onça Rum leve

• 1 onça Rum de força da marinha

• 1 onça Licor de banana (como Giffard Banana du Brasil)

• 1/2 onça Liqueu de Blackberry (como Giffard Creme de Mure)

• 2 onças suco de abacaxi

• 1 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça Grenadine

• Decore: Cherry Brandied

• Decore: cunha de abacaxi

Passos

1. Adicione o rum leve, o rum de força marinha, o licor de banana, o licor de amora, suco de abacaxi, suco de limão e granadina em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro de furacão cheio de gelo esmagado.

3. Decore com uma cereja brandi e uma cunha de abacaxi.

Você pode substituir os ingredientes em um rum corredor?

A maioria das bebidas tropicais possui receitas publicadas tão variadas pela simples razão de que são fáceis de ajustar. O Rum Runner não é diferente. Enquanto recomendamos manter a combinação base de rum, limão e xaropes/licores, é fácil trocar o suco de abacaxi por laranja, manga ou o que você preferir. A maioria dos sabores de frutas tropicais se misturam perfeitamente, então sinta -se à vontade para experimentar para encontrar o melhor gosto de você.

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