O Rob Roy é um coquetel do século XIX que consiste em uísque escocês, vermute doce e bitters. É notavelmente semelhante ao amado Manhattan , exceto que o Rob Roy pede escocês em vez de uísque americano. A troca de bourbon (ou centeio) para escoce pode não parecer significativa, mas cria uma bebida completamente diferente.

A história do Rob Roy

Enquanto o Manhattan data de 1880, acredita -se que o Rob Roy apareceu mais de uma década depois, provavelmente por volta de 1894 no local original da Waldorf Astoria na Quinta Avenida. Segundo Frank Caiafa, Bartender de Nova York e autor de O Livro do Bar Waldorf Astoria , a bebida foi inspirada por uma opereta chamada Rob Roy , que foi realizado no Herald Square Theatre, nas proximidades. Criado pelo compositor Reginald de Koven e pelo letrista Harry B. Smith, a opereta foi vagamente baseada em um herói folclórico escocês que era uma figura de Robin Hood chamada Rob Roy MacGregor.

Embora existam alguns exemplos publicados de coquetéis estranhos do início do século XX que se chamavam Rob Roy, mas compartilham pouca semelhança com a receita que conhecemos hoje, a bebida original provavelmente antecede o nome em si. Antes do nome ganhar tração, a bebida era muitas vezes chamada de Manhattan, mas uma em que o uísque escocês era especificado como o espírito de escolha.

Como fazer um Manhattan Manhattan cocktail in a curved coupe glass, with maraschino cherry garnish on a metal cocktail skewer Artigo relacionado

Como fazer um Rob Roy

Como qualquer bom coquetel de espírito de espírito, o Rob Roy é uma oportunidade de destacar o que está no vidro, não escondê-lo. Qualquer Número de uísque Pode produzir uma ótima bebida, então escolha o seu favorito. Mas observe que você quer uma garrafa que combine com o vermute de ervas e agridoce. O uísque misturado é a escolha usual. Maltes únicos certamente podem funcionar, mas qualquer coisa muito pega muito pode dominar o vermute e levar a uma bebida desequilibrada.

A proporção de componentes varia, com muitas receitas mais antigas pedindo partes iguais de escocês e vermute e muitas receitas mais recentes optando por uma construção de dois para um. Esta receita enfatiza o uísque, deixando -a subir para a frente para que nenhuma de suas nuances seja perdida.

Misture um Rob Roy com diferentes utensílios e vermelhos e encontre a receita que você mais gosta. Mexa com gelo e servido em um copo com uma cereja com ranhura, o coquetel é saboroso, rico e aquecido. É uma bebida que exige contemplação, então encontre um poleiro confortável e saboreie -a lentamente.

Rob Roy cocktail in coupe glass with three brandied cherries, shot on gray marble surface

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 2 onças escocês

  • 3/4 onça Vermoura doce

  • 3 traços Angostura Bitters

  • Decore: Cerejas de brandi

Passos

  1. Adicione o escocês, o vermute doce e os bitters em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coar em um nick refrigerado

  3. Decore com cerejas randelas lança.

Rob Roy de Frank Caiafa 21 classificações

Variações populares de Rob Roy

Dry Rob Roy: Use vermute seco em vez de doce.

Perfeito Rob Roy: Em vez de simplesmente usar vermute doce, divida este ingrediente entre partes iguais de vermute doce e seco.

Bobby Burns : Substitua os bitters por 1/2 onça de beneditino.