Pickleback da iluminação

Nick Bennett, da Porchlight, em Nova York, fazendo um pickleback.

Alpendre

Para aperfeiçoar o Pickleback , Nick Bennett, o diretor de bares da Alpendre Na cidade de Nova York, desenvolveu sua própria receita, construindo sua salmoura com uma variedade de ervas e especiarias para ajudar o caçador a combinar bem com uma ampla gama de bebidas espirituosas.

While still a pickleback through and through, the resulting spiced and herbaceous chaser is in a class of its own, with whole black peppercorns, bay leaf, coriander, whole star anise, thyme, rosemary, and lemon peel. The spices we add to the recipe open up a whole array of whiskeys and rums as a potential pairing, he says. The added herbs are particularly great with pink gin or agave spirits.

Como elevar as ofertas de caçadores do seu bar Artigo relacionado

Ingredientes

• 1 colher de chá pimenta preta inteira

• 1/2 colher de chá coentro

• 1 todo Anis de estrela

• 6 raminhos tomilho

• 1 Raminho de alecrim

• 1 folha de louro

• Peeling de 1 limão

• 2 Quartos salmoura em picles

Passos

1. Adicione os grãos de pimenta, coentro, e estrela o anis em uma panela pequena e aqueça até que se tornem aromáticos.
   

2. Adicione o tomilho, o alecrim, a folha de louro, a casca de limão e a salmoura e aqueça em fogo baixo por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
   

3. Coe e descarte sólidos. Manterá, engarrafado e refrigerado, por até 3 semanas.
   

Pickleback 161 classificações