A wide coupe glass rests on a lacquered silver bar tray. The glass is filled with a crimson cocktail and garnished with grated cinnamon and apple slices.

Sangria Pode ser de origem espanhola, mas isso não significa que você não pode dar uma volta internacional. É exatamente isso que o famoso barman e autor da cidade de Nova York Jim Meehan faz com o Nouveau Sangaree, uma reviravolta em Sangria com elementos franceses e da Nova Inglaterra. Embora ainda brilhantes e aplausos, a bebida tem uma adorável qualidade outonal. E, em vez de fazer o valor de um arremessador inteiro, esta receita é para porções únicas.

Como em qualquer variação da sangria, este começa com vinho tinto. Especificamente, Meehan usa Beaujolais Nouveau, um vinho francês vermelho claro feito com Gamay e lançado em novembro de cada ano. Além de dar parte da bebida de seu nome, o vinho oferece uma base brilhante e vívida. Você pode usar outro vinho, mas se o fizer, você deve usar algo do lado mais leve, como um pinot americano.

Red Sangria in wine glass with ice and orange slice on white marble, with pitcher of Sangria in background Sangria clássica 120 classificações

Em vez de um conhaque tradicional como o Cognac, Meehan opta por um grampo americano: o Laird está engarrafado em Bond Apple Brandy, um dos licores mais antigos do país. Feito de 100% de maçãs, Este espírito rico e de ouro Evoca o outono, e seus sabores de maçã aparecem claramente mesmo em coquetéis.

Para acrescentar a esse sentimento de outono na Nova Inglaterra, Meehan adoça a bebida com um pouco de xarope de bordo-o grau B, que é mais escuro e mais forte que o grau A. Sloe Gin, um licor baseado em gim com sabor de frutas sloe inglesas, acrescenta um toque da velha Inglaterra. Meehan usa o Plymouth Sloe Gin, mas outro gin de Sloe pode ser usado - mas lembre -se de que o gin tradicional não é um substituto preciso.

Uma maneira de o Nouveau Sangaree difere da Sangria tradicional é com sua apresentação - em vez de ser servida em uma jarra e derramada sobre o gelo, é servida em um copo de coquetel sem gelo, polvilhado com canela e decorado com uma fatia de maçã. É como um copo cheio de sangria condensado em uma única porção do tamanho de um coquetel.

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Ingredientes

  • 2 onças Beaujolais Vinho Novo (você pode substituir outro vinho tinto)

  • 1 1/2 onças Laird está engarrafado em Bond Apple Brandy

  • 1/2 onça Plymouth Sloe Gin

  • 1/4 onça xarope de bordo de grau B

  • 2 traços Angostura Bitters

  • Decore: fatias de maçã

  • Decore: canela ralada

Passos

  1. Adicione o Beaujolais Nouveau (ou outro vinho tinto), o conhaque de maçã da Laird, o gim do Sloe, o xarope de bordo e o Angostura Bitters em um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um copo de coquetel gelado.

  3. Decore com finas fatias de maçã e canela ralada.

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