Este coquetel de Alex Day e Devon Tarby de O Clube da Normandia Em Los Angeles, emprega o Sous Vide Bourbon por duas horas, juntamente com flocos de coco tostados. O resultado é uma infusão muito mais rápida e intensa do que você obtém simplesmente adicionando um punhado de flocos à garrafa e agitando -a periodicamente por alguns dias.
Delicioso e emblemático de sua região de nomes da mesma forma na França, a morte Antiquado A variação presta homenagem à capital da Apple da Europa, enquanto faz um argumento convincente para uma combinação de sabor que você pode não ter pensado de outra forma. A Apple Brandy-seja importada do norte da França ou de outros lugares do mundo-procura uma nova identidade tropical quando combinada com bourbon caseiro com infusão de coco torrado. Infundir o coco no uísque é fundamental, pois traz corpo substancial e riqueza à bebida, aumentando a complexidade geral desse coquetel de espírito.
A beleza desta receita, em que dia e Tarby co-criados em 2015, é sua capacidade de demonstrar como o coco pode levar o centro do palco fora do Recuperar cena, talvez seja por isso que o antiquado da Normandia se torne uma das ordens de bebida mais populares em seu local de nascimento homônimo.
Como fazer coquetéis sous vide Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)Ingredientes
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3 onças Bourbon com infusão de coco*
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1/4 onça Laird Apple Brandy
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1/4 onça xarope de amêndoa de amêndoa com especiarias**
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1 traço Angostura Bitters
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Decoração: fatia de maçã seca
Passos
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Adicione o bourbon com infusão de coco, conhaque de maçã, xarope de amêndoa com amêndoa e bitters a um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.
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Coe em um vidro de rochas sobre o gelo fresco.
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Decore com uma fatia de maçã seca.
*Bourbon com infusão de coco: Torrada 3 1/2 colheres de sopa de flocos de coco em fogo médio por 5 minutos ou até dourar ligeiramente dourado. Combine os flocos com uma garrafa de 750 ml de bourbon e coloque-o em um banho de água quente a 145 ° F por 2 horas. Retire do banho de água quente e coloque -o em banho de gelo até esfriar. Coe em um recipiente de quart e congele por 24 horas, remova todos os sólidos e Rebottle.
**Spiced almond demerara syrup: Combine 3/4 cup plus 2 tablespoons demerara sugar and 7 tablespoons water in a saucepan over low heat, stirring until sugar is dissolved. Add 1 1/2 tablespoons sliced almonds, 1 teaspoon cinnamon bark and 1 pinch ground cloves. Simmer for 10 minutes, stirring occasionally. Remove from heat, allow to cool and strain out solids. Refrigerate between uses.
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