Negroni

Não poderia ser mais simples misturar um coquetel clássico de Negroni - o célebre aperitivo italiano combina partes iguais de gin, camari e vermute doce. Gin seco botânico e ervas, Citrusy Campari dão à bebida um perfil de sabor complexo e amargo com notas de frutas e especiarias, enquanto vermute vermelho (tente Punt sou eu , Antica Carpano , ou Cocci histórico ) Acrescenta alguma acidez e doçura bem -vindas. Depois de mexer, você pode servir a bebida em um copo de martini ou despejar em um vidro antiquado cheio de gelo; A escolha é sua, mas a versão nas rochas se tornará um pouco menos concentrada e embriagada do que sua contraparte tensa. Em qualquer formato, é uma bebida relativamente forte e relativamente forte, com uma bela tonalidade vermelha laranja-tone de joia. Se você achar o Negroni muito doce para você, uma opção é realmente torná -la mais forte - aumentar o gin por ¼ onça fornecerá uma bebida um pouco mais seca - veja mais anotações sobre variações abaixo da receita.

Freqüentemente, um negroni é finalizado com um toque de laranja, que adiciona um spray de óleo cítrico aromático e picante ao vidro, mas o consultor de coquetéis Eben Freeman, que serviu esta versão no restaurante agora fechado, sugere que a pele é que não é uma milha extra e a calma e a calma e a toca laranja, a partir de um pouco de tamanhos que não tocam, a que não é uma milha e a calma e a calma, a que não é uma milha e a calma e a calma e a calma, a que se arrasta, a parte de uma milha e a calma e a calma e a calma e a calma e a calma e a calma e a calma, a que há de uma milha, sem uma milha, sem uma milha, e que não se arraste, a que há mais de uma milha e uma milha e a que não é uma milha e a tampa e a laranja e a calma. Acenda uma combinação, deixe queimar por dois segundos para se livrar do excesso de enxofre e, em seguida, segure -o a três polegadas sobre o coquetel e a cerca de uma polegada de distância do entusiasmo. O lado laranja mais escuro deve voltar para baixo, sobre a bebida. Esprema para liberar os óleos na bebida. Em seguida, caia no entusiasmo e sirva.

Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente em janeiro de 2009. Cocktails clássicos →

Interessado em variações? Brinque com as proporções para encontrar sua receita perfeita de Negroni. Ou trocar o gin para centeio ou bourbon e de repente você tem um Boulevardier . Use água de refrigerante para o gin e você está bebendo um Americano . Se as bolhas o atrairem, mas você deseja manter a bebida, use vinho espumante e você transformou sua bebida em um Negroni errado . Quer manter o gin? Brinque com o aperitivo e o vinho fortificado, trocando em Cynar pelo Campari e Sherry pelo vermute e você se lembra da pensão alimentícia. Use Lillet Blanc e Suze em vez disso e você terá um Negroni branco em suas mãos.

Informações da receita

• Colheita

  Faz 1 porção

Ingredientes

Preparação

1. Em coquetel refrigerado ou copo de cerveja, agite vermouth, camari, gin e gelo até ficar bem combinado. Coe em um vidro de martini ou rochas cheias de gelo e decore com torção laranja.