Momisette

Passeie por quase qualquer cidade na França, e você verá multidões se reunindo em cafés durante a tarde para coquetéis e conversas. É o tipo de ritual que você deseja participar. E se você se encontrar na parte sudeste do país, principalmente em ou nos arredores, essas bebidas provavelmente conterão Pastis.

Pastis é um licor com sabor de anis fabricado por macerar anis ou anis estrelado com raiz de alcaçuz e ervas. Essa mistura é combinada com um espírito de base neutra e normalmente engarrafada em 40% a 45% ABV. Na França, os dois grandes nomes em Pastis são Pernod e Ricard, que hoje são de propriedade do mega-conglomerado Pernod Ricard.

A maneira comum de beber Pastis é misturá -lo com água fria, o que resulta em uma mistura nublada que recebe o apelido de leite de Marselha. O coquetel Momisette leva as coisas um passo adiante ao adicionar orgeat, o xarope doce e cremoso que é essencial em clássicos tiki como o Você ainda cortou , e usando água com gás em vez de água parada.

Momisette é francês para a pequena múmia, o que é difícil de explicar, mas um fato divertido que você pode compartilhar ao misturar uma rodada para seus amigos. A combinação simples de Pastis, orgeat e água borbulhante produz uma bebida refrescante com um sabor e textura sedosos e suaves.

A maioria dos orgeates é feita combinando amêndoas com açúcar, água e um espírito fortificante como conhaque, além de uma pitada de água da flor de laranja. No entanto, as receitas modernas às vezes exigem diferentes nozes, incluindo pistache e avelãs. O Orgeat Commercial provavelmente apresentará amêndoas, mas se você estiver em casa, poderá usar o seu noz preferido, sabendo que o Orgeat baseado em amêndoa fará o coquetel Momisette mais tradicional.

Pastis chegou ao mercado em 1932 durante o período em que absinto foi proibido e, embora as duas bebidas sejam feitas de maneira diferente e apresentem alguns ingredientes diferentes, eles são semelhantes no sabor. Pastis é um substituto sólido em coquetéis como o SAZERAC , que exige uma pequena medida de absinto. Portanto, se você comprar uma garrafa de Pastis, poderá encontrar vários usos além da Momisette.

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Ingredientes

• 1 onça Pastis

• 1/4 onça orchata

• Água com gás, refrigerado, para o topo

Passos

1. Adicione o pastis e o orge -de -vidro Collins com gelo.

2. Cubra com água com gás e mexa brevemente e suavemente para combinar.

3. Sirva com um canudo, se desejar.

Ricard (saque tradicional) 54 classificações