An elegant hand with red finger nails holds a coupe glass on a blue surface. The drink in the glass is dark gold, garnished with an inverted orange slice on the edge of the glass.

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Quando se trata do mundo um tanto escuro das designações de rum, O rum preto é um dos rótulos mais controversos . Embora não exista uma definição legal e rigorosa (como é o caso de grande parte do rum), a categoria finalmente se refere a rums que geralmente são jovens ou sem envelhecimento e recebem uma cor mais escura e aparência de envelhecimento pela adição de melaço ou caramelo. Alguns deles também são rums de Blackstrap - o ingrediente necessário para o Dark 'N Stormy - mas não são necessariamente assim, pois podem ser qualquer tipo de rum com coloração adicional. É comum que os rum preto sejam relegados a usos de novidades, como flutuar no topo de uma bebida tiki para dar uma faixa de cor. Mas eles também podem ser bem usados ​​por conta própria, adicionando uma amargura e profundidade torradas a um coquetel. O Mollymock é um exemplo - criado pelo barman e especialista em rum Juan Coronado, esta mistura ousada equilibra o rum preto com dois licores botânicos, suco de limão e açúcar.

O coquetel baseado em rum preto de Coronado é doce, amargo e herbal, e começa com o Rum Negro Bacardí, que é fácil de encontrar na maioria das prateleiras das lojas, é geralmente acessível e se levanta em uma bebida mista. Com suco de limão e xarope simples, é basicamente um Variação de Daiquiri , mas a inclusão de beneditino - Um licor de ervas francesas feito com uma receita secreta intimamente guardada - e o licor italiano Amaro Montenegro dá a bebida profundidade e complexidade adicionais.

Ao contrário do Daiquiri, que normalmente vem com uma cunha de limão ou sem enfeites, o Mollymock recebe uma faixa de casca de laranja para enfeitar. Esta etapa necessária aumenta os elementos cítricos do coquetel com os óleos laranja e o torna mais brilhante e refrescante.

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 2 onça Bacardi Rum preto

  • 1/2 onça licor beneditino

  • 1 barco Amaro Montenegro

  • 1 onça suco de limão, espremido na hora

  • 1/4 onça xarope simples

  • Decore: casca de laranja

Passos

  1. Adicione o rum preto Bacardi, o licor beneditino, Amaro Montenegro, suco de limão e xarope simples em um agitador cheio de gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Dupla deformação em um cupê gelado.

  3. Decore com uma casca de laranja.

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