Última palavra mezcal

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Um coquetel clássico de pré-proibição, o Última palavra viu um declínio dramático na popularidade pós-Segunda Guerra Mundial, mas sua onipresença foi restaurada nos primeiros dias do renascimento do coquetel artesanal. O barman de Seattle Murray Stenson descobriu a bebida no livro de Ted Saucier de 1951, Bottoms up , e rapidamente se tornou um sucesso em seu bar Zig Zag Café.

Hoje, a última palavra é uma bebida com uma forte base de fãs - um de seus apelos é sua versatilidade, pois os barmen substituem seu espírito principal, Gin, por outros ingredientes. Uma troca popular é Mezcal, que funciona surpreendentemente bem e oferece um perfil de sabor dramaticamente diferente.

Última palavra 454 classificações

No papel, a última palavra mezcal é uma bebida estranha, misturando mezcal esfumaçado e terroso, altamente botânico Chartreuse verde , licor de maraschino de xarope e doce e suco de limão azedo, tudo em partes iguais. Mas quando eles se reúnem, o equilíbrio e a profundidade são notáveis.

Você pode riff ainda mais no clássico, infundindo Mezcal com abacaxi fresco, como o veterano do bar de Nova York, Phil Ward, faz seu coquetel Trato Hecho. (Encontre uma receita mezcal de abacaxi opcional abaixo.)

Ingredientes

• 3/4 onça mezcal

• 3/4 onça Chartreuse verde

• 3/4 onça LICEURO DE MARASCHINO

• 3/4 onça suco de limão

Passos

1. Adicione todos os ingredientes a um agitador cheio de gelo.

2. Agite até ficar bem-sucedido.
   

3. Coe em um vidro de cupê gelado.

Como fazer mezcal com infusão de abacaxi

Esta receita vem do barman da cidade de Nova York, Phil Ward, que faz uma última palavra que Riff chamou de Trato Hecho com Mezcal com infusão de abacaxi. Infundir Mezcal com abacaxi fresco amplifica o brilho do Espírito e evita as notas doces do Lime e do licor de Maraschino. Para fazer um hecho Trato, basta usar o mezcal com infusão de abacaxi no lugar de mezcal regular na última palavra mezcal.

Para fazer mezcal com infusão de abacaxi: Peel, núcleo e pique um abacaxi inteiro em cubos de 1 polegada. Adicione a uma jarra grande ou outro recipiente selável e adicione uma garrafa de 750 mililiter de mezcal. Deixe repousar por 5 dias e coe e descarte os sólidos antes de usar.

Qual é o melhor mezcal para uma última palavra?

A maioria dos profissionais recomenda a Mezcal Espadín para misturar coquetéis devido ao seu perfil de sabor e acessibilidade consistente. Representando até 90% dos mezcais no mercado, o mezcal é feito com a agave angustifolia, que leva menos tempo para cultivar do que variedades menos comuns. Da vida Maguey é um favorito do barman para misturar.