Uma ilha solitária perdida no meio de um mar nebuloso

Três pontos e uma corrida

Os melhores coquetéis têm um bom gosto e parecem agradáveis ​​aos olhos, mas um nome bem concebido pode ser a diferença entre uma bebida que desaparece na noite e uma com séculos de poder de permanência. Ainda está para determinar se ainda estaremos bebendo a ilha solitária de 11 palavras perdida no meio de uma década de nebulosidade no futuro, mas com um nome memorável e uma mistura saborosa de ingredientes, isso pode acontecer.

Este coquetel vem de Paul McGee, do amado bar Tiki de Chicago Três pontos e uma corrida . Ele combina três tipos de rum com sucos de abacaxi e limão, xarope de Demerara e café frio. O primeiro rum é um Rhum Agricole, que é destilado a partir de suco de cana -de -açúcar fresco, em vez de melaço mais comum, e ostenta um sabor gramado e terroso.

O rum preto é o próximo. É caracterizado mais por sua cor escura do que por quaisquer regulamentos reais. A categoria geralmente apresenta destilados jovens que recebem seu tom de tinta da cor de caramelo, não um longo envelhecimento de barril. Mas esses rums podem ser intensamente saborosos e divertidos de se trabalhar, e os rums Blackstrap são usados ​​em coquetéis como o Pássaro da selva e Milho 'n' petróleo . Por fim, a receita exige rum antigo de Port Deluxe, fabricado em Bangalore, na Índia, usando 100% de cana -de -açúcar local.

Os rums são adoçados com Xarope de Demerara , um tipo de xarope simples feito com açúcar deMerara, que possui um grão grosso e uma cor marrom clara. Com notas de melaço, caramelo e café, ele fornece um sabor mais rico e profundo do que o xarope simples tradicional, por isso combina bem com espíritos escuros e é um item básico em muitos coquetéis no estilo tiki.

O abacaxi empresta notas tropicais doces, enquanto o suco de limão fresco oferece equilíbrio cítrico. Finalmente, o coquetel é coberto com um pequeno ponto de café frio antes de ser decorado com grãos de café e folhas de abacaxi.

Uma ilha solitária perdida no meio de um mar de neblina pode parecer sombrio, mas com um trio de rum, frutas brilhantes e café, é uma bebida divertida e complexa a ser apreciada sempre que o clima ocorre.

Ingredientes

• 1 1/2 onças Rum j.m agricole blanc

• 1/2 onça Eles cruzam o Blackstrap rum

• 1/2 onça Old Port Deluxe amadurecido rum

• 1 onça suco de abacaxi

• 3/4 onça Xarope de Demerara (1 parte Demerara Sugar, 1 parte de água)

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/4 onça A pomba café frio

• Decore: grãos de café

• Decore: folhas de abacaxi

Passos

1. Adicione o Rhum Agricole, Rum Blackstrap, Rum Velho Port, suco de abacaxi, xarope de Demerara, suco de limão e café frio a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em uma caneca tiki ou outro vidro alto cheio de gelo esmagado.

3. Decore com grãos de café e folhas de abacaxi.

Três pontos 31 classificações