O óleo de milho é um coquetel clássico do Caribe que não contém milho nem óleo. Mas ele contém rum preto, um rum de cores sombrias que se parece um pouco com o óleo enquanto flutua no topo dos outros ingredientes de cor mais clara, daí o nome.
A história da bebida é obscura, mas a maioria dos relatórios rastreia suas origens para Barbados. Essas faixas, considerando que o coquetel contém Falernum, e a marca Falernum mais prolífica pertence a John D. Taylor, uma empresa que também vem da nação insular. Este falernum é doce, picante e noz, emprestando sabor e textura para muitos Bebidas tiki . Ele desempenha o mesmo papel no milho 'n' petróleo, onde suas notas de amêndoa complementam o rum rico e o limão azedo.
A maioria das receitas de milho 'n' petróleo exige rum preto (ou Rum preto ), um estilo controverso que é caracterizado mais por sua cor preta de tinta do que por quaisquer regulamentos ou regras reais. A categoria geralmente apresenta destilados jovens que recebem seu tom de coloração de caramelo, não um longo envelhecimento de barril. Mas esses rums podem ser intensamente saborosos e divertidos de se trabalhar.
Se você quer uma bebida pesada de melaço cheia de rica doçura, o Blackstrap Rum é uma boa escolha. No entanto, se você quiser clarear o coquetel, poderá substituir o rum preto por um rum envelhecido, idealmente um de Barbados. Nesse caso, muitos barmen mostram o suco de limão ou o removem completamente, permitindo que o rum e o falernum de Bajan brilhasse, arredondados por um toque de complexidade e estrutura fornecida pelos bitters aromáticos.
Qualquer que seja o rum que você escolher, o coquetel é simples de construir. Não requer nenhum equipamento ou ferramenta especial, portanto, você pode ir de não beber um milho para beber um milho em apenas alguns minutos.
Como beber rum em Barbados Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)Ingredientes
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2 onças Blackstrap Rum (ou rum de Barbados envelhecido)
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1/2 onça Falernum
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1/2 onça suco de limão, espremido na hora
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3 traços Angostura Bitters
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Decore: cunha de limão
Passos
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Encha um copo de pedras com gelo.
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Adicione o rum, falernum, suco de limão e bitters e mexa para combinar. (Como alternativa, você pode adicionar o rum por último, derramando -o lentamente sobre a parte de trás de uma colher de barra para que ele flutua em cima da bebida.)
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Decore com uma cunha de limão.
