Existem algumas ervas que podem fornecer um perfume de limão junto com uma nota de ervas. Entre os mais comuns dessas ervas estão os verbena limão e o capim -limão. Ambos têm a palavra limão em seu nome e são ótimas opções para muitas das mesmas aplicações, mas têm algumas diferenças importantes. Se você não está familiarizado com essas ervas e deseja usar uma ou outra, continue lendo para saber mais sobre elas.
Índice
- Como o limão verbena e o capim -limão diferem?
- Lemon Verbena é um bom substituto para o capim -limão e vice -versa?
- Quando você deve usar o limão verbena e quando você deve usar o capim -limão?
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Como o limão verbena e o capim -limão diferem?
O limão verbena é um arbusto que pode crescer até um metro e meio de altura e que tem folhas ovais. Também tem uma fragrância forte Isso é redolente de seu homônimo de frutas cítricas. O Lemon Verbena vem da América do Sul e foi exportado do continente para a Europa e da América do Norte. As folhas são macias e podem ser usadas nos preparativos saborosos e doces.
Lemongrass
Verbena de limão
Outra propriedade importante do Lemon Verbena tem a ver com seu aroma. Não é apenas o aspecto de limão do limão verbena pungente, mas também tem uma nota floral distinta.
Lemongrass differs in that it is a grass as the name suggests. Instead of a leafy shrub, you get long stalks that grow in clumps. Lemongrass has the texture of corn husks — é fibroso e não quebra facilmente .
Ao usar o LemonGrass, você tem duas opções. Você pode cortá -lo em pedaços grandes que você usa como folhas de louro; Ou seja, você os adiciona ao seu prato e remove -os antes de servir. A segunda opção é usar apenas as folhas internas, que são mais macias. Você pode cortar finamente e adicionar sem removê -los mais tarde. O capim -limão tem uma nota de ervas, mas não a nota floral que você receberá de Lemon Verbena.
Lemon Verbena é um bom substituto para o capim -limão e vice -versa?
Os verbena de limão e o capim -limão fazem excelentes substitutos um para o outro e podem ser usados de forma intercambiável em quase todas as aplicações que exigem uma delas. Ambas as ervas fornecem uma forte nota cítrica para os alimentos, mas o Lemon Verbena tem uma nota de limão mais brilhante e mais pungente. Além disso, os perfis nutricionais das duas ervas são diferentes.
-> Saiba mais: o que é um bom substituto de capim -limão?
Se estiver usando o Lemon Verbena no lugar do capim -limão, convém começar com metade da quantidade que a receita exige para o capim -limão e ajuste a gosto. Ao usar o capim -limão no lugar de limão verbena, você deve começar com cerca de duas vezes mais capim -limão. Lembre -se de que, a menos que você esteja usando a parte interna tenra do caule, precisará remover o capim antes de servir o prato.
Quando você deve usar o limão verbena e quando você deve usar o capim -limão?
A maneira tradicional de apreciar o sabor de Lemon Verbena está em um chá, mas a erva pode ser usada para dar um sabor de aves e frutos do mar, incluindo -o em uma marinada. É usado em alguns molhos para salada e em sopas. Entre os doces preparativos que o incluem estão sorvetes, compotas e pudins.
Lemongrass is best known for its use in Thai and other South Asian cuisines. While it does not have to be limited to dishes from those food cultures, they are unquestionably where it shines. Use it in stir-fried dishes and in Thai chicken curries. It is also an essential ingredient in Laotian larb and in Malaysia’s rempah spice paste.
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