O violeta

Adele’s

Coquetéis de vinho espumante são uma instituição deliciosa. São necessários apenas alguns respingos de champanhe, prosecco, cava ou algum outro vinho espumante para adicionar elegância e complexidade a uma bebida. Da mesma forma, adicionar um toque tão simples quanto alguns bitters e um cubo de açúcar pode transformar um copo de vinho espumante em uma noite impressionante, como no Cocktail de champanhe .

Um licor que muitas vezes é misturado com vinhos brilhantes é o crème de violeta. Conhecido principalmente por seu uso no clássico Aviação , o licor é feito com violetas maceradas, dando -lhe um aroma fortemente floral e um toque exuberante de safira. Infelizmente, em algumas bebidas, até a aviação, pode tornar-se mais azul cinza do que um violeta vibrante.

Patricia Grimm, diretora de bebidas em Adele’s Em Nashville, queria criar um coquetel leve e brilhante que destacasse os elegantes sabores florais de Crème de Violette sem o tom opaco que ele pode emprestar às bebidas. Quando adicionado a um espírito claro, normalmente lê cinza, que esconde seu sabor vibrante, diz ela. No entanto, suas notas combinam lindamente com vinho espumante e com gim. A resposta, então, deitou -se ao trocar o tradicional vinho branco brilhante por algo mais escuro: Lambrusco, o vinho tinto brilhante da Itália. A terra dos botânicos de Lambrusco e Gin funciona muito bem com as notas florais Violet, diz Grimm.

No LA Violetta, Grimm usa o Boodles London Dry Gin. Bem considerado por sua boa qualidade e preço acessível, é uma escolha natural para uso em um bar ocupado. Mas não se sinta restrito por isso. Você pode usar qualquer gin seco que tiver em mãos ou alterná -lo para uma opção ainda mais floral, como Hendrick's ou Tanqueray 10.

Para o ingrediente essencial de Crème de Violette, Grimm opta por Rothman . Uma das marcas mais populares do licor, foi a primeira a reintroduzir Crème de Violette no mercado americano quando Haus Alpenz começou a importá -lo em 2007. Hoje, existem algumas outras opções, incluindo aquelas de Driláudes, Giffard e Bitter Truth.

Finalmente, a bebida recebe um pouco de suco de limão, o que adiciona uma acidez agradável, fazendo uma bebida brilhante, floral e visualmente intrigante.

Ingredientes

• 1 onça Boodles London seco Gin

• 1/2 onça Rothman

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1 onça Lambrusco

• Decore: Limão desidratado Wheel ou Twist de limão

Passos

1. Adicione o gim, o creme de violeta e o suco de limão em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Dupla deformação em um cupê.

3. Cubra com o Lambrusco e mexa suavemente e brevemente para combinar.

4. Decore com uma roda de limão desidratada ou torção de limão fresco.

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