Pia da cozinha

Sean Hoard

Há muito em que pensar quando você está hospedando uma festa, desde a curadoria da lista de convidados perfeita (e a lista de reprodução) até garantir que você tenha comida e bebida suficientes para seus participantes. Obviamente, você quer tempo suficiente para se misturar com seus convidados, um objetivo que pode ser descarrilado se estiver jogando barman a noite toda. É aí que coquetéis em estacas entre; Em vez de ficar preso atrás de um bar agitando o coquetel após o coquetel individual, você pode fazer um lote com antecedência e deixar os convidados servirem.

Uma bebida de grande formato vem do barman Sean Hoard, o co-proprietário de O comissário Em Portland, Oregon, uma loja de atacado para misturas e sucos de bares de alta qualidade. Perfeito para uma libação do dia do jogo, a pia da cozinha combina Apple Brandy , tequila e cerveja para obter um soco brilhante e crocante. No entanto, seu apelo também se deve à sua flexibilidade, pois você pode incluir os ingredientes que preferir. A pia da cozinha é um modelo, diz Hoard. Sinta -se à vontade para substituir os ingredientes com base no que você tem em casa. Se a tequila não é sua coisa, tente centeio em seu lugar. Se você não tem mel, faça um xarope de dois a um com bordo. Não pode tomar cerveja? Sidra teria um ótimo sabor. Se parecer que terá um sabor bom, é provável que seja.

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Se você continuar com a receita fornecida, ainda tem opções - existem numerosos Brandies da Apple por aí, a partir de destilarias da costa oeste como St. George Spirits e Destilaria Clear Creek a Calvados, da Normandia, França. Também cabe a você o que tequila usar; Como a bebida inclui conhaque, cerveja, mel e limão, é bastante perdoador quando se trata da tequila, desde que você não use algo muito próximo ao fundo da prateleira.

O outro benefício para a pia da cozinha é que, depois que você o empurrou e o servir em uma tigela, seus convidados podem servir a si mesmos e escolher quanta cerveja (ou cidra) eles querem cobrir o copo. Alguns podem ir para algo mais forte, enquanto outros podem desfrutar de algo mais como um forte Shandy . De qualquer forma, você está livre para se juntar à festa, em vez de ficar preso atrás do bar.

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Ingredientes

• 12 onças Apple Brandy

• 12 onças Tequila descanso

• 9 onças xarope de mel*

• 9 onças suco de limão, espremido na hora

• 1 6-pacote estoque

• Decoração: casca de laranja

• Decore: roda laranja

• Decore: casca de limão

• Decore: noz -moscada ralada

Passos

1. Adicione o conhaque de maçã, tequila reposado, xarope de mel, suco de limão e 9 onças de água em um recipiente grande e mexa. Gosto de equilíbrio.

2. Despeje em uma tigela grande com gelo.

3. Cubra com cerveja a gosto.

4. Decore com cascas de laranja, rodas de laranja, rodas de limão e noz -moscada ralada.

5. Para servir, despeje em um copo de pedras sobre o gelo e cubra com mais cerveja.

*Xarope de mel: adicione 1/2 xícara de mel e 1/2 xícara de água a uma panela pequena em fogo médio. Mexa até misturar. Coe em uma jarra e sele bem com uma tampa. Manterá por 1 mês na geladeira.