Piloto de jato

Coquetéis geralmente evocam suas épocas, e esse riff temperado no Recuperar favorito Piloto de teste De fato, fugiram durante a era do jato. Os motores a jato foram inventados pelas forças armadas nas décadas de 1930 e 40 e, na década de 1950, os civis estavam voando em grande estilo em aviões comerciais turbo.

Esse momento emocionante na história da aviação dos EUA coincidiu com a mania tiki nos Estados Unidos. O piloto de teste foi a criação de Donn Beach , o padrinho do próprio Tiki. Inspirado em suas viagens no Pacífico Sul, Beach abriu seu bar Don the Beachcomber em Los Angeles, pois a proibição estava terminando em 1934, inaugurando uma nova era encharcada de rum da história do coquetel melhor encapsulada pelo lema dele: se você não pode chegar ao paraíso, eu o levarei a você. Ele inventou o piloto de teste por volta de 1941, combinando uma mistura de rum, cointreau, falernum, suco de limão, bitters de angostura e pernod com gelo esmagado no liquidificador. Muitas variações peculiares da Idade do Jato decolaram, incluindo o astronauta e o piloto espacial, mas talvez o mais conhecido seja o piloto de jato, que foi inventado em 1958 no agora fechado Hotspot de Beverly Hills, Luau, um bar tiki de propriedade do ator Steve Crane.

Este coquetel tiki se destaca de perto ao seu antecessor, mas exige a adição de um xarope de canela, que empresta notas de especiarias ao clássico. Ele omite completamente o Cointreau, pois o xarope de canela ajuda a adoçar a bebida, e também adiciona suco de toranja ao limão. Como é o caso do piloto de teste, continua a tradição tiki de misturando rums , outro legado de Donn Beach, combinando dois rums mais à prova de rum e um rum de ouro mais suave. Os sucos de limão e toranja iluminam a mistura, e Falernum, um xarope de amêndoa com especiarias que acrescenta riqueza a muitas bebidas tiki, também entra no liquidificador. Enquanto isso, traços de Bitters de Absinthe e Angostura, emprestam complexidade e completam os sabores da bebida sem dominar -os.

O piloto de jato pode ser tecnicamente um bebida congelada , mas você ainda deve ficar de olho no liquidificador: você deseja misturar seus ingredientes até que eles sejam combinados, mas não completamente suaves, para que a bebida tenha uma textura agradável de gelo esmagado.

Um gole o transportará para os trópicos, sem necessidade de voo.

Piloto de teste 20 classificações

Ingredientes

• 1 onça rum jamaicano demais

• 3/4 onça rum demerara mais à prova de que (como a plantação de TDD)

• 3/4 onça ouro

• 1/2 onça suco de toranja, espremido na hora

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça xarope de canela

• 1/2 onça Falernum

• 1 traço absinto

• 1 traço Angostura Bitters

• Decore: Maraschino Cherry (e muito mais, se desejar)

Passos

1. Adicione todos os ingredientes no liquidificador com um copo de gelo esmagado e misture até o alto até ficarem combinados, mas não lisos, cerca de 5 segundos.

2. Despeje em um vidro antiquado duplo.

3. Decore conforme desejado.

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