Ninguém suspeitará de nada se você se sentar em silêncio e apreciar esse sofisticado coquetel de bourbon do barman de Louisville Jared Schubert. Chamado de trabalho interno, é uma reviravolta no SAZERAC , um clássico de Nova Orleans com uísque de centeio (e às vezes conhaque), absinto, açúcar e bitters.

Ao escolher seu bourbon, alistar um espírito com algum peso para ele. Um bourbon à prova de 80 pode funcionar se você estiver em uma pitada, mas um que é à prova de 90 ou acima se levantará melhor contra os outros ingredientes saborosos, como o licor de Maraschino. Este licor de cereja também é encontrado em clássicos populares como o Aviação bem como clássicos modernos como o Gancho vermelho . Apenas uma onça escassa é necessária para emprestar suas notas de cereja agridoce de marca registrada ao coquetel.

A partir daí, Schubert pede xarope simples, uma pitada de absinto e bitters de Angostura. O absinto adiciona notas perfumadas de anis a cada gole, e os bitters trazem complexidade aromática à bebida sem o tom vermelho fornecido pelos bitters de Peychaud do Sazerac. Mexa seus ingredientes com gelo, coe em um copo e aproveite este coquetel de uísque suave e saboroso.

inside job cocktail in an Old Fashioned glass, garnished with two skewered cherries and an orange peel

Jared Schubert

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 2 onças bourbon

  • 1/4 onça LIQUEIRO DE LUXARDO MARASCHINO

  • 1 traço absinto

  • 1/2 onça xarope simples

  • 1 traço Angostura Bitters

  • Decore: 2 cerejas

  • Decore: torção laranja

Passos

  1. Adicione o bourbon, o licor maraschino, o absinto, o xarope simples e os bitters em um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um vidro antiquado sobre gelo fresco.

  3. Decore com duas cerejas espetadas e um toque laranja.

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