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Vamos abóbora.

Você sabe o que é realmente saboroso nesta época do ano? Bebidas apimentadas feitas com espíritos como uísque ou rum; Coquetéis quentes baseados em um animado chá de Oolong; Cabernet profundo Sangria , pontuado com capim -limão, com fatias de maçãs e peras. E você sabe o que torna essas coisas ainda melhores? Quando eles são servidos de uma grande abóbora, a tigela de punção da Mãe Natureza e derramada em mini abóboras escavadas.

Red Sangria in wine glass with ice and orange slice on white marble, with pitcher of Sangria in background Sangria 120 classificações

Como fazer uma tigela de punção de abóbora

Ele chama o seu lado astuto latente. Use uma faca para ziguezague ou recortar a parte superior. Você deseja remover todas as sementes e qualquer gosma de dentro e, em seguida, dar um bom enxágüe. O mesmo vale para as mini abóboras. Dependendo do tamanho das xícaras dos minis, talvez seja necessário desenterrar um pouco da carne para dar mais espaço para a bebida.

Obviamente, você não pode esculpir um rosto para o lado, mas retire suas ferramentas de bar e use um peeleiro em Y para raspar listras ou padrões. Para linhas mais finas, uma faca de canal é ótima para grafite e gravuras mais complexas.

Shawn Chen.

Socos para encher sua abóbora

Perguntamos a Shawn Chen, o barman da cidade de Nova York Chamariz , para criar um soco ideal de abóbora, e ele foi longe, criando um xarope complexo de seis especiarias e até dando aos copos pequenos tops de merengue-trinta seu Vamos abóbora .

A halved pumpkin on a spider-web table cloth is filled with pineapples, oranges, ice and punch. It’s surrounded by smaller pumpkins garnished with toasted mallow and cinnamon sticks. Vamos abóbora 6 classificações

E para outro soco no clima legal, confira seu chit-cha Toddy. Minha inspiração para o chit-cha Toddy veio da tradicional cerimônia de chá chinesa. Eu queria criar um coquetel em homenagem a chás e minha cultura, diz Chen. Ele usa o chá de Osmanthus oolong de Taiwan, selecionado para sua delicadeza e desmaios, combinados com o Rye Rye, de George Dickel adaptável, para fazer um bebê calmante.

No engodo, ele geralmente o serve em um Gaiwan chinês, uma pequena xícara com uma tampa, que pode ser imitada com uma mini abóbora e seu topo. Existem muitas maneiras de expressar chá para alguém em chinês. Por exemplo, Pao-cha é fazer chá fresco e Dao-cha é derramar chá para alguém, mas a maneira mais respeitosa é Chi-chi , que é servir a alguém chá, diz Chen.

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