Lindsay Upson
Embora os bebedores de vodka e gin possam ser tão controversos quanto cães e gatos, os dois espíritos não são tão diferentes. De fato, alguém poderia argumentar que Gin foi realmente o primeiro Vodka com sabor . Infusão de álcool com ervas, especiarias e outros botânicos cria um espírito maravilhosamente complexo que está em casa em coquetéis tão diversos quanto o martini e o Singapura Sling .
Isso também significa que você pode infundir um lote facilmente (e legalmente) em sua cozinha. As bagas de zimbro (que você pode encontrar em muitos supermercados) são essenciais, pois seu sabor doce e pinheiro define gin. Além disso, as opções, desde cascas cítricas e pepino até pimenta preta e raiz de gengibre, são praticamente intermináveis.
Desde a versão centrada na toranja e coragem, criada no antigo Swann Lounge, no Four Seasons Hotel da Filadélfia, até o simples Juniper-e-limão com sabor do famoso restaurante de Aquavit de Nova York ou do Gin de Lemon, Gins, de Ray e Stark, no Museu da Arte, House-Infused Gin, com base no Gin de Ray e Stark. Depois de experimentar essas três receitas, use -as como ponto de partida para criar suas próprias infusões personalizadas.
Para tornar a criação do seu próprio ainda mais fácil, você pode experimentar o kit de gin caseiro. Ele contém duas garrafas de vidro de 375 mililiter, uma lata de bagas de zimbro, uma lata de uma 'mistura botânica especial' e um funil e filtro de aço inoxidável. Você escolhe sua própria vodka, adiciona o zimbro e os botânicos ou aqueles que você seleciona e deixa -o íngreme por alguns dias, depois o coe nas garrafas fornecidas.
Você pode nunca mais beber gin comprado na loja novamente.
1. Juniper
Keri Levins criou esta simples combinação de três ingredientes de vodka, zimbro e casca de limão-basicamente o gin reduzido à sua essência mais barata-durante seu tempo como diretora de vinhos da Aquavit.
2 Gin G-Funk
O Fresh Lemon Verbena sai do próprio jardim de ervas do restaurante é o segredo do gin sonhado por Paul Sanguinetti enquanto ele estava no Ray's e Stark Bar no Museu de Arte do Condado de Los Angeles. Começa com uma combinação de uma vodka de batata polonesa e uma vodka orgânica premium da Croácia, depois junto com as bagas de zimbro e as cascas de meia dúzia de frutas cítricas, além de sementes de cominho e vagens de anis estrelado.
Obtenha a receita.
3. Swann Lounge Gin
Michael Haggerty criou este gin quando era o barman principal do Four Seasons Hotel da Filadélfia e o serviu em bebidas no bar do hotel, depois chamado Swann Lounge. Seus sabores são ousados e assertivos, com toranja e cravo mantendo o centro do palco, enquanto a raiz de Angelica, a casca de Cassia e as sementes de erva -doce desempenham papéis de apoio.
Obtenha a receita.
