Sara Hana
Atlanta há muito tempo abriga muitas universidades cujos recém -formados às vezes tratam seus motivos de pisada como uma festa de fraternidade prolongada. Foi por isso que o parceiro operacional David Reed decidiu ter um corte de idade e código de vestimenta para admissão em seu Fornecer Bar, inaugurado em outubro do ano passado.
É uma nova visão sobre a associação seletiva. Quando os parceiros surgiram com o limite de idade, a idéia não era a de um falante tradicional em limitar a base de clientes a descolados e rostos familiares, mas forjar um novo território em um mercado de bebidas que claramente exige, pois o visual de beisebol-chapéu em direção não estava bem com Reed.
David Reed. Jim Petersen
A maioria dos homens na casa dos vinte anos, ele compartilhou, parece virar a esquina da moda por volta dos 25 anos, então os parceiros esperavam que o corte os desencorajasse de trazer cozinha de cerveja para um bar. É um aniversário de marco, principalmente para homens e um bom número sólido, diz ele.
A política de portas está mais focada no vestuário e na atitude do que a idade, e Reed faz exceções se as crianças de 24 anos e meio aparecerem elegantemente vestidas e não fazem parte de um grupo masculino. Se os clientes em potencial são graciosos, mas não são devidamente vestidos, ele também os convida frequentemente e oferece a eles uma garrafa de champanhe como uma maneira de forjar um relacionamento futuro.
Investimento de ienes.
Reed e seu parceiro, Brandon Lewis, queriam criar uma sala íntima de coquetel inspirada no nordeste. O espaço é pequeno e a abertura do bar foi recebida por uma demografia diversificada de moradores de salto bem. Reed diz que afastar alguns dos hóspedes de mais de 25 anos também pode criar uma sensação de mistério para eles.
A seleção de bebidas muda regularmente e tem bebidas com temas bancários, como o investimento de ienes, feito com Nikka uísque de malte puro, China-China, Campari , suco de limão, xarope simples e raspas de laranja; a lagartixa de Gordon, feita com Rittenhouse centeio, Cedo e bitters de toupeira; e o sino de abertura, que é um riff em um Manhattan . Uma das próprias criações de Reed é o mercado em alta, feito com Os nahuales mezcal, limão e néctar de agave e crème de violette.
Mercado em alta.
Estamos tocando meio que a partir dessa ganância e cultura de Wall Street, nomeando coquetéis no suprimento
Os barmen individuais são creditados por suas bebidas, e o bar também apresenta coquetéis para compartilhar, chamados coquetéis de embarcação. Atualmente apresentado é o A-Always, B-Be, C-Closing, feito com Velho Forester Bourbon, xarope de hortelã, suco de toranja, Bitters de Seltzer e Angostura. Serve de quatro a oito convidados e custa US $ 110.
