Jordan Hughes

Quando o tempo começa a mudar de ensolarado para cinza e frio, é hora de guardar os liquidificadores e os shakers e puxar os vasos de barro. Mais do que apenas útil em cozinhar lentamente um ombro de porco ou um ensopado saudável, os fogões lentos são um dispositivo confiável e conveniente para fazer e servir bebidas quentes. E é difícil pensar em uma bebida quente mais bem-vinda e agradável para a temporada de festas, ou a qualquer momento durante o inverno, do que o vinho quente, também conhecido na Alemanha e na Áustria como Glühwein.

Entre a ode a Britney e o licor aromático sutilmente doce que define o perfil de sabor desta receita, este riff de vinho quente e quente é um prazer de multidão de clima frio. O Hit Me Baby, mais um Glühwein, pede Syrah; Este vinho robusto é frequentemente usado em bebidas à base de vinho como Glühwein ou Sangria Devido ao seu perfil de sabor seco, mas frutado e encorpado. No entanto, qualquer vinho tinto bom, seco e levemente frutado deve fazer o truque. Basta ter cuidado ao selecionar um para a qualidade: muito barato, e o produto final refletirá isso. Muito caro e bem, você usou uma garrafa cara de vinho e despejou um monte de especiarias. Provavelmente terá um sabor bom, mas a qualidade geral será perdida na mistura.

Graças ao uso de Sherry Cream - que acrescenta um pouco de salinidade, noz e riqueza - bem como um toque mínimo de mel, espere uma sensação na boca rica e redonda. Originalmente, a receita pedia o licor alpino de Townshend Bluebird de Portland, Oregon's Destilaria à base de chá Thomas . Infelizmente, a destilaria foi fechada em dezembro de 2019; Embora não haja substituição direta, qualquer outro licor alpino pode preencher aqui. O objetivo é acrescentar alguma doçura sutil, bem como os botânicos que evocam o espírito das cadeias de montanhas de inverno e pós-ski, absorvendo.

Enquanto a receita exige uma hora de tempo de cozimento, o luxo da panela de barro é que é difícil (embora não impossível) cozinhar demais o vinho. Apenas fique de olho nele e, se for dado muito tempo e começar a cozinhar, reduza o fogo e a encerrar com um pouco de vinho extra. A outra conveniência é que você pode servir o soco direto da panela e dará à sua mesa de jantar uma peça central quando se divertir.

4 Receitas de coquetel de panela de barro de barro para experimentar em casa Apresentado em Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 Garrafa de 750 mililiter Vinho tinto Syrah

  • 12 onças Creme xerez

  • 12 onças Licor alpino

  • Peeling e suco de 1/2 laranja

  • 3/4 onça mel

  • Decore: Noz -moscada ralada

  • Decore: laranja peel

  • Decore: bastão de canela

  • Decore: Anis de estrela

Passos

Serve 10

  1. Adicione todos os ingredientes em uma panela lenta e defina a temperatura baixa por aproximadamente uma hora.

  2. Mude para se aquecer e sirva conforme desejado.

  3. Decore com uma faixa de casca de laranja junto com especiarias de escolha, como um palito de canela, anis estrelado e noz -moscada ralada.

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