high horse cocktail with skewered cherry garnish, served on a metal tray

Gina Haache

Os Estados Unidos são mais conhecidos por sua produção de uísque, principalmente o bourbon, mas a história do país está encharcada em conhaque e rum. Brandy veio com imigrantes europeus, e as uvas foram plantadas nas duas costas para o SATE STASS. O rum se originou entre pessoas escravizadas no Caribe, mas a colonização britânica daquela região trouxe o espírito para a Nova Inglaterra no século XVII. Lá, tornou -se muito popular entre os colonos, que finalmente decidiram fazer os seus. Em 1757, o rum era a bebida mais popular nas colônias americanas, com a pessoa comum consumindo um impressionante 3,7 galões por ano.

Shannon Tebay Sidle, um barman da New York's Morte , criou o coquetel de cavalo alto em um aceno para os ingredientes da era colonial. Ela mescla rum envelhecida com uma dose dupla de cereja, além de vermute doce e bitters de Angostura. Kirschwasser, ou Kirsch, é um conhaque claro e um tanto amargo destilado de cerejas azedas e suas pedras. O licor de cereja acrescenta um chute de doçura de cereja.

Quando pensei em George Washington e associações de sabores coloniais, minha mente foi imediatamente para a proverbial cerejeira, diz ela. O nome foi inspirado não apenas pelos muitos retratos eqüinos clássicos do primeiro presidente do país, mas também pelo mito popular de que o jovem George não podia mentir.

O High Horse combina a lendária associação de cereja de Washington com seu carinho conhecido por rum e outros espíritos (após sua presidência, a propriedade de Mount Vernon, em Washington, foi o produtor de espíritos mais prolíficos do país. Manhattan . O ex -presidente aprovaria.

A coisa surpreendente que alimentou a revolução americana. E a ascensão de nosso primeiro presidente. Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças envelhecido rum

  • 1/2 onça Kirsch conhaque

  • 1/2 onça Licor de cereja

  • 1/2 onça Vermoura doce

  • 2 traços Angostura Bitters

  • Decore: Cherry Brandied

Passos

  1. Adicione o rum, kirsch, licor de cerejeira, vermute doce e bitters em um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um copo de coquetel.

  3. Decore com uma cereja com brandied em um espeto.

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