Revisão de tequila de Herradura Silver

Geral: A avaliação geral do nosso painel de degustação da qualidade do produto, bem como sua classificação em comparação com outros na categoria

Valor do preço: A avaliação do painel de degustação da relação qualidade / custo deste produto em sua maior categoria de concorrentes.

Mixabilidade: Nossa classificação de quão bem esse produto pode ser usado como componente em coquetéis.

Sippability: Nossa classificação de quão bem esse produto tem um sabor como um derramamento independente.

Saiba mais sobre o processo de revisão do SpiceTrail.lat

Revisado por

Jacques Bezuidenhout

Consultor de coquetéis, Liquid Productions

Misty Kalkofen

Spirits Educator, outra rodada de outra rali

Joaquín Simó

Parceiro, Alchemy Consulting

Um exemplo clássico da tequila das planícies, que é frequentemente caracterizada por notas terrosas e salgadas, Herradura data do início do século 19 e, ao mesmo tempo, foi revolucionário por seu compromisso de usar a agave 100% azul em suas expressões. No entanto, nosso painel de degustação concorda por unanimidade que a qualidade do produtor caiu ao longo dos anos e observa que sua expressão de Blanco é excessivamente doce e falta em complexidade de agave. Essas qualidades o tornam mais adequado para coquetéis simples, como margaritas do que bebendo elegante.

Fatos rápidos

Classificação: Tequila branca

Empresa: Brown-forman

Produtor: Casa de Herradura

Expressão: Tequila Herradura Silver

NOME: 1119

Tipo de barril: Oak branco americano

Tipo ainda: Fotos de aço inoxidável

ABV: 40%

Envelhecido: 45 dias

Preço: $ 42,99

Prêmios: Ouro, 2023 tequila

• Acessível

• Amplamente disponível

• Perfil de sabor acessível

• Não tem caráter e complexidade de agave

• Pode atingir alguns paladares tão bem doces

Notas de degustação

Cor: Palha leve

Nariz: Seguria Olive, tapenade, pepino mofado, feno molhado, calor de álcool, agave, pimenta, pimentão, baunilha, algodão doce

Palato: Azeitonas de cerignola, orégano seco, baunilha, cascas cítricas cristalizadas, jalapeños em conserva, aspargos, produtos químicos, sugestão de agave e especiarias de pimentão

Terminar: Curto e um pouco amargo

Garrafas semelhantes: Teremana Blanco, Jose Cuervo, Lunazul, Olmeca Altos, Casamigos

Usos sugeridos: Coquetéis cítricos como o Margarita e Paloma ; coquetéis picantes

Nossa revisão

Nossos revisores reconhecem a acessibilidade e a ampla disponibilidade da Herradura Silver, mas no geral eles acham que não tem a complexidade de ser apreciada.

Uma vez que um orgulhoso produtor de planícies cultivadas em hacienda, tequila com o verdadeiro caráter de agave, Herradura se juntou à corrida ao fundo com um engarrafamento sem graça, chato e doce, diz Joaquín Simó.

Esta é a infeliz abordagem moderna de um espírito histórico, diz Misty Kalkofen.

Cada um de nossos revisores aponta para a falta de caráter e complexidade distintos de agave. No nariz, Kalcofen diz que encontrou imediatamente notas de produtos químicos, álcoois severos e folhas molhadas. Depois de um pouco, uma doçura aparentemente artificial apresentou baunilha e algodão doce [com] zero sinais de agave.

Jacques Bezuidenhout e Simó both observe sweetness on the palate e a short, neutral finish. Bezuidenhout notes that it hits your palate with some sweetness that feels added. Simó says it is savory upfront but sweetness kicks in soon after, with vanilla e ceied citrus peels e faint notes of pickled jalapeños coming in late.

Kalkofen acha que o acabamento é amargo e reminiscente de folhas úmidas.

Bezuidenhout e Simó recomendam este engarrafamento em coquetéis cítricos e observe que ele pode merecer um lugar para quem procura uma mixagem acessível.

A sugestão de doçura e baunilha torna essa [expressão] um pouco mais acessível para que os bebedores de tequila não procuram sabores complexos, diz Bezuidenhout.

Uma margarita clássica é a melhor aposta aqui, pois isso tem complexidade cítrica suficiente para reproduzir essas notas salgadas, diz Simó. Isso não tem a estrutura a se sustentar em coquetéis complexos.

Bezuidenhout acrescenta que os coquetéis com algum tempero podem ser uma boa opção para emparelhar com as notas salgadas nesta expressão.

Produção

Herradura é destilado com 100% de agave azul que é cozido no vapor em fornos de tijolos tradicionais na cidade de Amititán, Tequila, na histórica Hacienda da Casa Herradura. O deve , ou combinação de fibras de agave e líquido, ferimentos naturalmente, e a tequila é duas vezes destilada em fotos de aço inoxidável. A expressão de Blanco do produtor é envelhecida por 45 dias em White American Oak.

História

A história de Herradura data do início do século XIX. A hacienda San José del Refugio (então chamada Hacienda del Padre, ou a casa do padre) foi fundada em 1816 pelo padre Feliciano Romo, na cidade de Amatitán, perto de Tequila. As maldições de Romo, incluindo Joséfa Zalazar, assumiram a hacienda até que fossem forçadas a negociá -lo com um trabalhador, Félix López, em troca de salários não pagos.

López renomeou a Hacienda e a registrou oficialmente como um local de produção de tequila em 1870. Seu filho, Aurelio, herdou a destilaria antes de transmiti -lo para seu primo, David Rosales, que registrou o nome Herradura (que se traduz em Horses em espanhol) com o governo mexicano em 1928.

Gabriela de la Peña de Rosales assumiu a destilaria no final da década de 1950 e liderou as operações pelas próximas quatro décadas. Ela evitou o uso de açúcares artificiais e continuou a fazer uma tequila 100% agave, mesmo quando as tendências da indústria se mudaram para o uso de aditivos. Em 1955, as celebridades americanas Bing Crosby e Phil Harris obtiveram direitos à marca Herradura e formaram uma empresa para lançar a Herradura no mercado dos EUA. Uma nova destilaria foi construída em 1963, ao lado do original, que hoje é preservada como um museu no terreno da Hacienda.

Em 1974, Herradura apresentou o primeiro Tequila descanso , uma tequila que repousa entre 12 meses e dois anos em barris de carvalho. Em 1987, Teresa Lara López começou a trabalhar para Herradura e acabou se tornando a primeira mestre destiladora da história da tequila. Desde 1994, o Grupo Industrial Herradura (mais conhecido como Casa Herradura) também produziu tequila sob o selo El Jimador. A Brown-Forman Corporation comprou a Herradura por US $ 776 milhões em 2007.

–Retido e editado por Audrey Morgan

Fato interessante

O cantor americano Bing Crosby, juntamente com o ator Phil Harris, criou uma empresa para lançar Herradura no mercado dos EUA em 1955.

A linha inferior

Essa expressão de Blanco de um produtor histórico de tequila caiu em qualidade ao longo dos anos, segundo nossos revisores. Eles acham que a expressão branda e excessivamente doce é melhor usada em coquetéis cítricos como margaritas.