Julie Reiner
Você provavelmente já viu grandes cubas de líquido sentadas nas blusas, contendo misturas de espíritos, frutas e especiarias. Ou talvez você tenha notado ingredientes de bricolage nos menus de barra que combinam bebidas alcoólicas com adições interessantes. Essas infusões são ótimas maneiras de produzir sabores que você não consegue encontrar comercialmente, e permitem que barmen criativos (incluindo barmen de casa) evocam bebidas complexas com os resultados ou simplesmente saboreie as misturas saborosas.
O Hanalei Sun vem do lendário proprietário do bar de Nova York, Julie Reiner. Ela combina o abacaxi fresco com vodka ou rum branco (escolha do revendedor) para criar um espírito de frutas que traz sabor extra ao coquetel.
Tudo o que você precisa fazer é deixar os pedaços de abacaxi e seu espírito preferido fica juntos por alguns dias em um recipiente selado. Quando estiver pronto, agite o líquido com gelo, coe -o em um copo e pronto - você terminou.
O Hanalei Sun leva algum esforço na frente-bem, é mais espera do que esforço-mas quando a infusão é concluída, você terá uma garrafa cheia de licor com infusão de abacaxi pronto para beber. Divirta -se direto ou tente usá -lo para apimentar seus coquetéis. Se você seguir a rota do rum, jogue isso em um Daiquiri . Se você escolher vodka, tente um Vodka Gimlet .
Infusão de sua própria vodka com sabor através da ciência é mais fácil do que você pensa Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)Ingredientes
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1 abacaxi, descascado, com núcleo e corte em pedaços de uma polegada
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1 Garrafa de 750 ml vodka ou Rum branco
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Decore: abacaxi wedge
Passos
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Coloque os pedaços de abacaxi e a vodka ou rum em um grande recipiente de metal ou vidro não reativo com uma tampa. Cubra e deixe descansar por uma semana na geladeira, mexendo -a uma vez por dia.
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Coe o líquido através de uma peneira de malha fina sobre uma tigela, permitindo que a fruta fique no filtro por 30 minutos para obter todo o líquido. Descarte a fruta e canalize a infusão de volta para a garrafa e a etiqueta originais. A infusão manterá por duas semanas na geladeira.
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Para servir, despeje 3 1/2 onças da infusão de abacaxi em um agitador e agite com gelo até ficar bem-sucedido. Coe em um vidro de cupê gelado e decore com uma cunha de abacaxi.
Pineapple Cordial 18 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!
