O alho e o gengibre aparecem juntos em algumas receitas asiáticas, que podem levar aqueles que não estão familiarizados com esses temperos a confundi -los ou acreditar que estão relacionados. O alho e o gengibre são conhecidos por trazer sabores assertivos e complexos à comida e estão amplamente disponíveis em todo o mundo. Dito isto, eles têm algumas diferenças importantes. Vamos comparar os dois.
Índice
- Como o alho e o gengibre diferem?
- Você pode usar o alho no lugar do gengibre? E vice -versa?
- Quando você deve usar o alho e quando você deve usar o gengibre?
- Postagens relacionadas à leitura obrigatória
Como o alho e o gengibre diferem?
O alho é um Allium, o que significa que pertence à mesma família que a cebola e a cebolinha. É conhecido por sua extrema pungência ; Seu cheiro é redolente de notas de enxofre terroso. A pungência pode ser suavizada com cozinhar até onde o alho cozido possui apenas uma pequena fração da intensidade da forma crua e assume uma doçura noz.
Embora existam exemplos de alho sendo usados como ingrediente de sobremesa, eles não representam uso típico. O alho é quase sempre usado em preparativos salgados, onde aumenta as qualidades de umami de um prato de maneira semelhante à cebola. Como praticamente todos os seus aplicativos são salgados, pode ser considerado um tempero menos versátil que o gengibre.
Alho
Ruivo
Ruivo is a rhizome que está relacionado a inserir e cúrcuma . Oferece um sabor picante e picante que alguns comparam ao calor de pimenta da Jamaica ou canela . Algumas variedades de gengibre têm até um sabor ácido leve. O gengibre é usado em pratos salgados e doces. As aplicações salgadas vêm principalmente do Extremo Oriente, onde o gengibre é uma das especiarias fundamentais e é considerado em alta estima.
Ruivo is a particularly impoutant ingredient in Chinese e South Asian food cultures. The sweet applications fou ginger may be Western ou Eastern in ouigin, but European e American cooks throughout histouy have limited its use largely (but not entirely) to baked goods.
Você pode usar o alho no lugar do gengibre? E vice -versa?
Alho e ginger do commonly show up in many of the same Asian dishes where they are used as complements fou each other, but they are not interchangeable. Their flavou profiles bear no similarities e you will not see one used in place of the other.
Dito isto, às vezes é possível seguir uma receita que exige ambos usando o dobro do outro. Nesse caso, o prato será saboroso, mas pode não ter a complexidade que o outro tempero teria fornecido.
Quando você deve usar o alho e quando você deve usar o gengibre?
Alho has a long e diverse list of applications that range from Italian pasta sauces to Tempero jamaicano . É considerado um tempero essencial na maioria das culturas alimentares. Use -o fresco ou seco em quase qualquer prato saboroso. Use alho em pó como parte de uma massagem seca para carne ou em vegetais que você planeja assar ou assar. Como alternativa, você pode usar um óleo de alho para fazer um molho para salada ou em uma marinada.
O gengibre moído seco é um ótimo complemento para uma massagem a seco, onde pode ser uma nota de fundo eficaz. Mova-o para a vanguarda em pratos e caril asiáticos, usando a forma fresca do tempero. Você pode usar gengibre seco ou fresco para fazer pão de gengibre ou dar uma mordida apimentada ao recheio de torta de maçã. O gengibre também pode ser usado para fazer um chá; Acredita -se que o chá de gengibre ajude na digestão.
[LASSO TYPE = Categoria de lista = alho-vs-gg link_id = 10301 ″]
