A tall, thin Irish Coffee mug rests on a dark gray marbled surface. The glass mug holds a pale gold drink with a thick layer of white foam, dusted with nutmeg, at the top.

Enquanto os ovos estão longe de serem ingredientes incomuns em coquetéis, é principalmente limitado a claras de ovo Em bebidas como Sours, que ajudam a equilibrar as qualidades doces e ácidas dessas bebidas. Mas O flip é uma família histórica de bebidas Isso usa todo o ovo, junto com um espírito e algum tipo de adoçante, e é esse simples plano em que o flip gaélico se baseia. Do barman de Chicago Charles Joly - o fundador de Coquetéis Crafthouse , Uma linha de coquetéis engarrafados - a bebida usa uísque irlandês, vermute doce e uma mistura de licor de pimenta da Jamaica e xarope simples para a doçura. O resultado é uma bebida espumosa, rica e sedosa que, quando feita à direita, é tão impressionante de se olhar quanto beber.

Joly usa Bushmills em sua receita, uma marca popular de uísque irlandês. Acessível e confiável, é uma base sólida e suntuosa para o flip gaélico. Usar outras marcas como Jamens, Powers ou Tullamore Dew também é aceitável. No entanto, considerando o quanto o uísque ficará silencioso com pimenta da Jamaica e ovo, é melhor evitar usar algo muito caro. Em vez Tipperary ou um Antigo irlandês .

Ainda mais do que com uma bebida clara de ovo, um giro se beneficia do que é conhecido na indústria como um shake seco. Para isso, basta construir o coquetel normalmente no agitador, mas omite o gelo por enquanto. Depois de um tremor vigoroso para acumular a espuma, adicione o gelo e agite novamente até ficar bem refrigerado e dobrar a tensão usando um filtro portátil no seu vaso refrigerado. Se for criado devidamente, a bebida deve ter uma espessa camada de espuma por cima, que atuará como um travesseiro flutuante para que a noz -moscada ralada recém descanse.

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Ingredientes

  • 1 1/4 onças Bushmills Whisky irlandês

  • 1 onça Vermoura doce

  • 1/3 onça xarope simples

  • 1 colher de chá Licor de pimenta da Jamaica

  • 1 ovo inteiro

  • Decore: noz -moscada ralada

Passos

  1. Adicione o uísque irlandês, vermute doce, xarope simples, licor de pimenta da Jamaica e ovo a um agitador e um shake vigorosamente seco (sem gelo).

  2. Adicione gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  3. Dupla deformação em uma caneca de café irlandesa ou vidro de rochas.

  4. Decore com noz -moscada ralada.

Aviso de ovo cru

O consumo de ovos crus e levemente cozidos representa o risco de doenças transmitidas por alimentos.

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