Martini francês

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O martini francês ajudou a começar o sabor martini Manze dos anos 90. Apresentando vodka, suco de abacaxi e chambord, o coquetel foi destacado pela primeira vez no final da década de 1980, quando estreou no famoso restaurante de Nova York Balthazar. O coquetel é emblemático da preferência da época por bebidas frutas e doces, especialmente aquelas com martini no nome ou qualquer coisa anexada com um sufixo de tini (olhando para você, Appletini).

A razão pela qual esse martini é chamado de martini francês é a inclusão de Chambord Black Raspberry Liqueur , que é produzido na França desde o século XVII. O Chambord, junto com o suco de abacaxi, acrescenta um rico sabor de frutas à bebida. Quando abalado com bastante gelo, o suco de abacaxi - use o mais fresco que você pode encontrar - cria uma sensação de boca agradavelmente cremosa e uma cabeça espumosa.

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Existem muitas variações para o Martini francês. Alguns substituem a vodka por gin, dando ao coquetel uma reviravolta botânica. Outros sub um licor diferente para o Chambord. Mas a receita original permanece intacta por um motivo: é fácil, tem um gosto ótimo e fica bem no vidro.

Ingredientes

• 2 onças vodka

• 1/4 onça Chambord Black Raspberry Liqueur

• 1 3/4 onças suco de abacaxi

Passos

1. Adicione o suco de vodka, chambord e abacaxi em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Fita fina em um copo de coquetel gelado.

O que é Chambord?

Chambord é um licor de framboesa preto feito no vale Loire da França, que combina framboesas, amoras, groselhas e xo conhaque. Seu perfil de sabor distinto destaca as bagas, com notas adicionais de baunilha, citros e especiarias.

O que usar em vez de Chambord em um martini francês

O venerável barman e destilador Allen Katz sugere que substitua o creme de cassis por Chambord em um martini francês. Esse ajuste confere um sabor mais profundo, pois as grossas em Creme de Cassis são mais nítidas que as framboesas de Chambord, mantendo a identidade distinta da bebida.