Five empanadas on a wooden cutting board.

Esta receita é um acompanhamento para empanadas de batata, pimenta e chouriço. Mas depois de dominar uma massa básica de empanada, não há razão para você não pode usá -la para fazer qualquer tipo de empanada que seu coração deseja, como a combinação doce e salgada disso Empanada de frango com chouriço, passas e azeitonas ou uma empanada de peru temperada-ou até o preenchimento de surf e turf Atum de Empanadas Com Serrano Ham. Você também pode simplesmente encher a excelente massa com as combinações de carne e vegetais que você ama ou a geladeira. Usar a massa caseira em vez de uma massa de pizza comprada em lojas ou massa folhada levará qualquer uma dessas idéias de preenchimento para o próximo nível.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 1/4 h

  • Colheita

    Faz o suficiente para 12 bolos

Ingredientes

2 xícaras de farinha para todos os fins não branqueados 1 ½ colheres de chá de sal 1 bastão (½ xícara) manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegada 1 ovo grande ⅓ xícara de gelo 1 colher de sopa de vinagre branco destilado

Preparação

  1. Etapa 1

    Peneire a farinha com sal em uma tigela grande e misture a manteiga com as pontas dos dedos ou um liquidificador de pastelaria até que a mistura se pareça com uma refeição grossa com alguns nódulos de manteiga (do tamanho de uma ervilha).

    Etapa 2

    Bata o ovo, a água e o vinagre em uma tigela pequena com um garfo. Adicione à mistura de farinha, mexendo com o garfo até incorporar. (A mistura ficará desgrenhada.)

    Etapa 3

    Aproveite a mistura em uma superfície levemente enfarinhada e junte -se, depois amasse suavemente com o calcanhar da sua mão uma ou duas vezes, apenas o suficiente para unir a massa. Faça a massa em um retângulo plano e esfrie, embrulhado em filme plástico, pelo menos 1 hora.