A flat coupe glass rests on the edge of a dark wooden table. The drink within is red and bubbly, and garnished with an orange peel.

Chegou a um ponto que o Negroni , aquele clássico italiano em tons carmesim, é essencialmente uma categoria de coquetéis tanto quanto sua própria bebida. Embora muitos puristas possam rejeitar essa premissa, o fato é que ele fornece um modelo útil que levou a inúmeras variações . O dub Treo é uma dessas versões, que usa a receita base de gim, vermute doce e camari e ajusta os ingredientes individuais e suas proporções.

A chave do coquetel é o rum. Um Rum Negroni não é uma criação estranha neste momento, e a bebida é especialmente deliciosa quando feita com um rum jamaicano como Appleton Estate. Esse rum de alta qualidade e a preços acessíveis funciona bem como uma base de coquetéis por causa de suas ricas características assertivas e de sua secura relativa. Também é fácil encontrar na maioria dos mercados. Vai fazer um excelente Daiquiri ou Rum antiquado , então vale a pena comprar uma garrafa para o Dub Treo, mesmo que você faça apenas alguns.

Quando se trata do vermute doce, há um amplo mundo de opções, mas o Dub Treo exige especificamente a fórmula de carpano antica. Este exuberante vermute botânico foi criado pela primeira vez em 1786 e foi, segundo o primeiro, o primeiro vermute doce já feito. Também era muito popular nos primeiros dias do chamado coquetel renascentista do final dos anos 2000, antes da categoria ser inundada com todos os tipos de vermute, desde receitas antigas e redescobertas a novos estilos. Hoje, o Carpano ainda está amplamente disponível e conceituado para seus botânicos e é um ingrediente difícil de substituir.

O maior desvio da bebida do Negroni está usando Aperol em vez de Campari . Embora ambos sejam amargos italianos Amari (e ambos pertencem à Campari Company), o Aperol é mais leve, mais cítrico e um pouco mais doce com notas de laranja gentia e amarga. Sua aplicação mais famosa, e algo com que você pode brincar depois de preencher o dub treo, é o Aperol Spritz.

Finalmente, diferentemente da proporção individual de um de um negroni, esta bebida é de duas partes de rum e uma parte a cada vermute doce e aperol. Além disso, para alguns botânicos extras e algumas anotações escuras, recebe uma pitada de bitters em envelhecimento em barril de uísque. Se necessário, você pode trocá -lo por Angostura Bitters.

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Ingredientes

  • 1 1/2 onças Rum da Reserva Estate Appleton

  • 3/4 onça Aperol

  • 3/4 onça Fórmula de Antica Vermouth Carpano

  • 1 traço Bitters de uísque em cano

  • Decore: torção laranja

Passos

  1. Adicione o rum Appleton Estate, Aperol, Carpano Antica Fórmula Vermouth e Bitters em idosos com barril de uísque a um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um copo de coquetel gelado.

  3. Decore com uma torção laranja.

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