Two hands toast with Dizzy Blonde Negroni cocktails, served in punch glasses with grapefruit peel and star anise garnishes

Abigail Gullo

Abigail Gullo knows how to throw a party. Working at bars across the country, from New York to New Orleans e now Seattle, sometimes she orchestrates a party from behind the stick; other times she entertains friends in her own backyard. Both occasions require good cocktails, so Gullo often breaks out her vintage soda siphon e pre-batches the Dizzy Blonde Negroni, a make-ahead drink that can’t fail.

Possui partes iguais de gin, aperol e vermute seco, além de Cointreau e uma dose de água para suavizar as bordas e fornecer um pouco de diluição. Cada ingrediente é adicionado diretamente ao sifão, uma abordagem da velha escola que garante que o conteúdo seja bem carbonado e delicioso, do bico direto no vidro. (Dica profissional: mantenha todos os ingredientes frios para garantir efervessos adequados.)

Esse Negroni A variação é menos amarga que a original. O Aperol Aperitif e Licor Orange Cointreau Crie um perfil de sabor mais claro e com compensação laranja, enquanto a substituição de vermute seco por vermute doce diminui a riqueza em favor de notas florais secas.

O truque do sifão de refrigerante de Gullo pode funcionar para uma variedade de bebidas, mas sempre que você está fazendo um coquetel de grande formato, ela diz para ter cuidado ao exagerar no açúcar. Comece adicionando todo o licor primeiro, seguido pelos ingredientes amargos, doces ou azedos. Em seguida, comece com metade do açúcar que você normalmente usaria, ajustando lentamente os sabores e certificando -se de provar à medida que avança.

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Ingredientes

  • 7 onças Gin

  • 7 onças Aperol

  • 7 onças vermute seco

  • 3 1/2 onças Cointreau

  • 3 1/2 onças água

  • Decore: bastão de canela

  • Decore: torção de toranja

  • Decore: POD STAR ANIS

Passos

  1. Adicione o gin, aperol, vermute seco, cointreau e água em um sifão de refrigerante gelado de um quarto.

  2. Carregue o sifão com um carregador de CO2, agite -o e depois dispense o conteúdo em copos de rochas ou puja xícaras sobre o gelo rachado.

  3. Decore cada bebida com um palito de canela, torção de toranja e cápsula de anis estrela.

Mezcal Negroni de grande formato 13 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!