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Hyperion Public

O azedo, composto por um espírito, cítrico e adoçante, é um modelo de coquetel clássico que permite modificação infinita. Nesse caso, Patrick Cook, o diretor de bebidas em Hyperion Public No bairro de Silver Lake, em Los Angeles, realiza um truque interessante para aperfeiçoar seu Blackberry Sour. Ele pede vodka descontraída para unir a bebida, apelidada de excluir esse texto, porque parecia um pouco também Gin-forward quando ele conseguiu.

Eu estava apaixonado pela bebida, [mas] era quase muito botânico e ficando desequilibrado, diz ele. Eu sabia que ainda queria ter duas onças de espírito, mas talvez disco de volta apenas um toque. Ajustar a proporção para gim e vodka em partes iguais tornam a bebida menos ousada.

A vodka faz um bom trabalho, aprimorando o sabor embriagado que você procura sem perturbar os outros sabores e permitir que você brinca, diz ele. Ele sugere experimentar quantidades diferentes, pois mesmo um pequeno derramamento de meia onça pode fazer maravilhas nas suas bebidas.

Juntamente com o gin e a vodka, Cook usa licor de sabugueiro e suco de limão, que adicionam sabores frescos e florais, enquanto o Blackberry confuso fornece o tom vermelho profundo da bebida.

Ingredientes

• 4 Blackberries frescas

• 1 onça vodka

• 1 onça Gin

• 1/2 onça Liqueu de sabugueiro

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• Decore: Raminho de alecrim

• Decore: casca de limão

Passos

1. Muddge as amoras de um agitador.

2. Adicione a vodka, gin, licor de sabugueiro e suco de limão, encha de gelo e agite até ficar bem-sucedido.

3. Dupla deformação em um vidro de rochas sobre gelo fresco.

4. Decore com um raminho de alecrim e casca de limão.

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