Image may contain Food Meal Dish Lunch and Plant Foto de Stephen Kent Johnson, Prop Styling de Kalen Kaminski, estilo de comida de Rebecca Jurkevich

Os sabores doces, picantes e azedos nesse prazer de coco-térmico o tornam uma combinação perfeita com a couve-flor. Use -o em cima de Arroz de couve -flor , bifes de couve -flor , um crocante salada de couve -flor raspada , ou simples Couve -flor assada .

Informações da receita

  • Colheita

    2–4 porções

Ingredientes

¼ xícara de passas douradas ¼ xícara de suco de limão fresco 4 dentes de alho, petróleo de azeite extra-virgem em fatias finas ⅓ Flagos de coco sem chuva de coco 1 Fresno Chile, sementes removidas, picadas de 1 (½ '), descascada, com gratada finamente gratada 1 tsspel. Sementes de mostarda ½ colher de chá. Sal kosher de açafrão moído, pimenta recém -moída

Preparação

  1. Etapa 1

    Combine passas e suco de limão em uma tigela pequena; Deixe descansar 15 a 20 minutos para as passas se cansarem.

    Etapa 2

    Enquanto isso, combine alho, óleo e coco em uma panela pequena e coloque em fogo médio-baixo. Cozinhe, a panela em turbilhão com frequência, até que o óleo esteja borbulhando e o alho e o coco estejam dourados, 6 a 8 minutos. Retire do fogo imediatamente e misture o chile, gengibre, sementes de mostarda e açafrão. Transfira para um vidro medidor à prova de calor e deixe esfriar.

    Etapa 3

    Adicione passas e suco de limão à mistura de alho e misture para cobrir; Temporada Aproveite com sal.