A chave para o desenvolvimento de superfícies douradas crocantes na couve -flor assada é assar em um forno de superhot na prateleira mais baixa, para que a assadeira fique próxima ao calor que irradia o fundo do forno.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 Cabeça média de couve -flor, cortada em florzinhas de 1 ' - 2' 5 colheres de sopa. azeite extra-virgem, sal kosher dividido, pimenta recém-moída Celídio de coco-térmico (para servir; opcional)Preparação
Etapa 1
Coloque o rack do forno na posição mais baixa e pré -aqueça a 450 ° F. Misture a couve -flor e o óleo em uma grande assadeira; Tempere com sal e pimenta. Organize a couve -flor para que um lado plano fique voltado para baixo e assar até marrom escuro e crocante no fundo, 15 a 20 minutos. Retire do forno e gire os pedaços. Asse até o segundo lado ficar marrom escuro e crocante, 10 a 15 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Etapa 2
Transfira a couve -flor quente para um prato. Se estiver usando, a colher de alcance por cima e tempere com mais sal e pimenta.
