A bright yellow-green cocktail served in a thick barrel-shaped glass with a lime wedge and a green paper straw

Para aqueles que não estão familiarizados, Chartreuse é um licor de ervas único feito por monges carthusianos nas montanhas da região de Auvergne-Rhône-Alpes da França, e se você o encontrou em um coquetel, provavelmente foi na forma de uma última palavra ou bijou. Mas esse elixir ultra-herbáceo é muito mais do que um componente-chave em clássicos como esses-especialmente se o seu paladar estiver do lado aventureiro.

Chartreuse is not classically used in rum cocktails; however, the herbaceous character can play well with sugar-cane-based distillates, says Scott Woodworth, who originally created this cocktail for the now-shuttered 12@Madison in Denver. According to Woodworth, his combination of white rum, mezcal, green chartreuse, Falernum and freshly-squeezed suco de laranja [is] the perfect balance of sweet, savory and citrus, and according to us, it’s proof that Chartreuse verde isn’t just a one-trick pony.

Disponível em expressões verdes e amarelas, Chartreuse é diferente de qualquer outro licor de ervas no mercado, e sua história de origem é talvez uma das mais intrigantes. Ninguém - como de dois dos monges que o fazem, supostamente - sabe a fórmula real de qualquer um, mas sabemos que Chartreuse é feito de 130 botânicos locais diferentes. Tanto o chartreuse verde quanto o chartreuse amarelo são bastante complexos no perfil de sabor com notas de alcaçuz, hortelã, gentia, várias flores e muito mais, embora a versão amarela seja um pouco mais suave e mais leve, com mais notas de mel e açafrão. Diz -se que a fórmula original para Chartreuse datam de 1605, embora a primeira marca registrada não tenha sido registrada até 1840 - a maneira, vale a pena investir em espíritos e coquetéis que permaneceram populares ao longo de vários séculos, mesmo que você não siga as massas (no caso de Chartreuse, as massas acontecem com grande gosto).

O que A bottle of Green Chartreuse is centered on an orange backdrop with white, squiggly lines behind it. Flanking the Chartreuse are other bottles, their labels darkened out Apresentado em Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 3/4 onça Matusalém Platino rum

  • 3/4 onça mezcal

  • 1/2 onça Chartreuse verde

  • 1 onça suco de limão, espremido na hora

  • 3/4 onça suco de laranja, espremido na hora

  • 1/2 onça Veludo de John D. Taylor Falernum

  • Decore: cunha de limão

Passos

  1. Adicione o rum, mezcal, chartreuse verde, suco de limão, suco de laranja e falernum em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um vidro tiki sobre gelo esmagado fresco.

  3. Decore com uma cunha de limão.

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