Bourbon antiquado.
Setembro é, obviamente, o Mês Nacional do Patrimônio do Bourbon e um bom momento para se lembrar de como o álcool se tornou tão popular nos Estados Unidos e em todo o mundo. Para a resposta, temos que voltar ao início da história do país.
Uísque de centeio , fabricado por imigrantes escoceses e irlandeses, era na verdade o favorito original de nossos antepassados. Aqueles primeiros destiladores descobriram que a vida colonial da Nova Inglaterra é desconfortável e se estabeleceu mais a oeste, no território da fronteira da Pensilvânia.
Manhattan 1777 Classificações Durante a guerra revolucionária, Rye foi procurado pelo general George Washington para fortalecer suas tropas quando o bloqueio britânico fez melaço-a base do rum americano-impossível de obter. (Enquanto o rum foi inventado no Caribe, as colônias da Nova Inglaterra eram famosas por sua produção de rum. De fato, o rum produzido nas colônias era uma mercadoria altamente lucrativa que ajudou a alimentar o comércio de escravos do Atlântico. Leia a história de Wayne Curtis para obter mais detalhes.) Como resultado, o Rye encerrou o licor de escolha na Nova República.
Então, por que não é o Mês Nacional do Patrimônio de Rye? Bem, o secretário do Tesouro Alexander Hamilton, impopular, imposto de consumo pós-guerra sobre os espíritos, levou muitos destiladores ainda mais a oeste, para lugares como Bourbon County, Kentucky, terras perfeitas para o cultivo de milho. O grão rapidamente se tornou a base do uísque, que não era apenas mais estável em prateleira que o milho, mas também um pouco mais lucrativo.
Antiquado 4358 classificações Graças aos avanços do transporte, o Bourbon estava amplamente disponível nas grandes cidades do nordeste na segunda metade do século XIX. A combinação de uma purê de milho mais doce e uma longa viagem ao mercado em barris de carvalho criaram um licor suave e fácil de beber.
A cultura de coquetéis estava bem estabelecida naquela época, e os barmen usaram bourbon e uísque irlandês para tipples, incluindo o Manhattan e Antiquado em vez de centeio mais áspero e mais picante.
Embora tenha havido um ressurgimento recente na popularidade dos uísques de centeio arrumado e nos elixires clássicos, recomendo que você tivesse um Manhattan feito com bourbon e veja por que gosto de apresentar nosso espírito nacional. Saúde!
