Hunky Dory. Ernst-Stratmann
Uma infinidade de bancos brilhantes e arranha -céus definiu indesejadamente Frankfurt como um braso hub corporativo. De fato, é o centro financeiro da Alemanha, mas esta cidade ao longo do rio principal também é abundante em alma. Essa vivacidade contrastante está em exibição total em Bahnhofsviertel, o distrito da luz vermelha à sombra da estação ferroviária central. Embora os hotéis e as sexas de costuras persistam, nos últimos anos, viciados e prostitutas deram lugar a moradias luxuosas e restaurantes embalados, tentando moradores a entrar em território anteriormente perigoso. Hunky Dory , escondido na base de um arranha-céu em forma oval, é um dos locais atraentes do bairro.
Filho nativo
Armin Azadpour, mais conhecido como um dos senhores que abriu o Speakeasy nas proximidades A barra quinly , é o barman por trás de Hunky Dory. Criou a apenas três minutos a pé em Baseler Platz, ele permanece ligado às suas raízes, amando a energia de Bahnhofsviertel, especialmente ao receber o horizonte do terraço na cobertura de seu bar, onde ele pretende atrair mais patrons com eventos culturais. É muito internacional aqui, e é isso que o torna interessante, diz ele.
Armin Azadpour, à direita e sua equipe de bar.
A apreciação global de Azadpour provavelmente deriva de seus pais, que cresceram no Irã. Durante uma década morando em Zurique, ele lançou sua carreira no bar trabalhando no Swank Lago Baur au hotel. O Swiss Mountain Air também se mostrou uma inspiração para uma linha de moda que gira em torno de jaquetas de couro.
Um brinde a Bowie
Assim que Hunky Dory fez sua estréia no ano passado, só era natural que os visitantes pela primeira vez esperassem, ou esperança, para as paredes invasoras nas memorabilia de David Bowie. No entanto, um santuário para a lenda da música nunca foi o objetivo de Azadpour. Eu sempre amei David Bowie. Quando ouvi o álbum depois de muito tempo, as palavras Hunky Dory Imediatamente fiquei preso em minha mente, e eu sabia que esse seria o nome do meu próximo bar, diz ele. É uma opção adequada para um covil escuro e descontraído com uma vibração retrô. Em vez de saltar de mudanças para a vida em Marte? Em uma noite de inverno, a lista de reprodução homenageou Ray Charles e Diana Ross.
Unhas enferrujadas, esquerda e soco de King.
Absorvente despretensioso
A simplicidade está no centro de Hunky Dory, e é por isso que coquetéis na torneira, como o Americano com água tônica feita em casa e seu irmão mais pensativo, o Negroni , são particularmente populares entre os regulares. O Dramy e escocês Prego enferrujado é outro clássico que recebe o rascunho de tratamento. A água quinina feita sob encomenda, feita com Tanqueray Gin, mais daquele tônico e raspas de limão, também é um ponto arejado.
Mas é claro que existem libações mais complexas para os aventureiros, incluindo a folha de canela ( Velho avô Bourbon, FIG, xarope de canela, suco de limão e clara de ovo) e o soco do rei (vodka verde, cranberry, toranja, limão, canela, xarope de baunilha e chá de Assam). O antigo antigo Penicilina , de brincadeira servido em uma seringa, é o favorito entre os clientes.
Água quinina.
Hábitos de designer
Antes de ir para o bar, Azadpour passa seus dias projetando, trabalhando em sua própria gravadora e bolsas para o mercado japonês. Essa sensibilidade estética se traduz na barra, levando o Azadpour a criar um denuário bonito, cheio de antiguidades provenientes de mercados da Europa por mais de um ano.
Nas prateleiras semelhantes à biblioteca, um globo e um par de luvas de boxe penduradas misturam-se bem com uma coleção de garrafas Seltzer e modelos de barcos. Cada peça tem um significado especial para mim e uma história diferente, diz ele. Uma série de telefones rotativos pretos e vintage localizados em cabines de madeira são especialmente atraentes, acentuados por fotos emolduradas de anúncios de bebida. Debaixo do teto perfurado, uma caixa registradora antiquada agrega a barra de duas seções curvilíneas.
Penicilina.
Uma cidade em fluxo
Frankfurt é uma cidade promissora, diz Azadpour. Eu acho que a cena está realmente crescendo. Temos tantos bons bares e restaurantes novos como Sete cisnes De um dos meus melhores amigos, e acho que haverá ainda mais. Ele sente que Frankfurt precisava de Hunky Dory, um bom bar de coquetéis que tem espaço suficiente para ir com um monte de amigos, onde todo mundo senta em um banquinho para tomar bebidas juntos.
Uma vez que ele coloca seu padinho, entrar em Hunky Dory não parece um segundo emprego exaustivo, mas um alívio. Para mim, ele diz, não há mais trabalho bonito do que quando posso cumprimentar meus convidados e rir com eles.
