A wide champagne flute with a knobbed stem rests on a wooden surface. The background is blurry golden lights against green, and the glass is filled with a bubbly red drink, garnished with a lemon peel.

O aristocrata, de Will Thompson de Miami's Jaguar Sun. Restaurante, é uma bebida pouco ortodoxa. Está mais intimamente relacionado a um Cocktail de champanhe ou Francês 75 , na medida em que é coberto com espumante francês; No entanto, em vez de Brandy, Gin ou outro espírito como base, é uma mistura de Borgonha vermelha e um xarope de morango.

O Pinot Noir da região da Borgonha da França é um dos vinhos mais famosos e celebrados do mundo; Ele também possui um preço proporcional. As safras mais antigas podem facilmente invadir os dígitos triplos, e até os mais acessíveis geralmente estão em torno da marca de US $ 40 e US $ 50. Você pode substituí -lo usando Pinot Noir de outra parte do mundo, como o famoso Willamette Valley do Oregon. No entanto, eles têm perfis de sabor visivelmente diferentes e tendem a ser também caros. Felizmente, você estará usando menos de duas onças de vinho tinto na bebida, para não precisar ser um aristocrata para fazer um. Você pode considerar fazer isso para um aperitivo ou para a sobremesa e ter o restante da garrafa de vinho para beber com o jantar.

A sobremesa pode ser uma opção melhor dos dois, pois o aristocrata está do lado doce das coisas graças ao xarope de morango e ao O número 1 de Pimm , um licor baseado em frutas à base de gin. Além de sua aplicação mais famosa em um Pimm's Cup , você também pode usar o licor em bebidas como o Cupê de Pimm e Fizz de Pimm . O xarope de morango também tem muitas aplicações. Tente usá -lo no lugar de xarope simples para um mais frutado Daiquiri de morango ou punching up a Margarita de morango com ainda mais sabor de baga.

Champaign Cocktail in highball glass, with sugar cube bubbling in the bottom, on blue background Cocktail de champanhe 65 classificações Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças Borgonha vermelha

  • 1/2 onça O número 1 de Pimm

  • 1 onça xarope de morango*

  • Champanhe até o topo

  • Decore: Twirl de limão ou noz -moscada ralada

Passos

  1. Combine o xarope vermelho da Borgonha, Pimm e Morango antes do tempo e relaxe na geladeira.

  2. Despeje em uma flauta e cubra com o champanhe.

  3. Decore com um giro de limão ou pó de noz -moscada.

*Xarope de morango: revestimento 2 quilos de morangos reduzidos pela metade e com os morangos com 2 libras de açúcar branco em um recipiente de armazenamento enrugado de vodka. Cubra com a tampa e leve à geladeira durante a noite e dissolva o açúcar de morango em um litro de água temperada **. Coe o xarope de morango através de um chinois e leve à geladeira por até uma semana.

** Água temperada: leve 1 litro de água para ferver com 4 frutas de pimenta da Jamaica, 3/4 onça de maça e 3 palitos de canela. Adicione 4 saquinhos de chá pretos, retire -o do fogo e deixe esfriar. Remova os saquinhos de chá.

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