Albariño Mint Jujep

É difícil encontrar uma bebida mais intimamente associada à Quaffing à tarde ao sol do que um Mint Julep . Uma mistura herbácea de espíritos, açúcar e hortelã, a bebida icônica é uma bebida consumada nas primeiras horas da hora, seja enquanto tomava uma corrida de cavalos ou apenas se reunia com os amigos em um gramado ou pátio. No entanto, o bourbon nele pode dar um soco médio e impedir que você desfrute de mais de um ou dois sem o risco de ficar muito zumbido. Felizmente, o veterano do barman Alex Day, do bar elogiado Morte na cidade de Nova York ( entre outros bares ), tem uma resposta para o problema de superoxicação acionada por Julep: ele faz uma variação com um vinho branco, Albariño.

Esta variedade espanhola e portuguesa é brilhante e nítida, com muitas notas de frutas equilibradas por ácido generoso em torta. Day originalmente usou Terras Gauda Abadia de San Campio em sua opinião sobre o Julep, e a acidez assertiva do vinho é suavizada por uma colher de bar de creme de Peche, que se destaca no xarope simples que normalmente doccida a bebida. Se o Creme de Peche não estiver disponível imediatamente, o dia aconselha que qualquer licor de pêssego de boa qualidade possa funcionar. De qualquer maneira, dá à bebida um sutil, mas desejável, de frutas de pedra. Da mesma forma, qualquer garrafa agradável de Albariño fará o truque na bebida, e o vinho geralmente está do lado acessível das coisas, tornando -o adequado para misturar bebidas.

Um dos benefícios dessa abordagem no clássico do verão é a prova mais baixa. Ao contrário de uma bebida feita de bourbon-especialmente o bourbon à prova de mais alto, como aqueles engarrafados em títulos ou à prova de cano-tendo alguns deles enquanto relaxava em uma varanda ou jardim não o derrubará. É ainda menos álcool do que um copo de vinho padrão, com apenas três onças de Albariño e uma colher de licor de pêssego.

Enquanto algumas receitas de menta Julep exigem confundir a hortelã no vidro, essa é apenas um grande monte de hortelã fresca para enfeitar a bebida e emprestá -la aos aromáticos. Por esse motivo, é melhor usar uma palha curta e realmente colocar o nariz nas folhas enquanto você bebe (ou apenas bebe diretamente do vidro). Uma xícara de metal Julep geralmente tem uma boca mais larga do que a maioria dos coquetéis, facilitando a obtenção de uma montanha de gelo esmagado e um grande monte de hortelã na bebida. No entanto, um vidro de rochas duplas funciona muito bem se é isso que está disponível.

Ingredientes

• 3 onças Vinho Albariño (como as terras da abadia de San Campio)

• 1 colher de chá Creme de Peche (ou licor de pêssego de alta qualidade)

• Decore: raminhos de hortelã

Passos

1. Adicione o Albariño e o creme de Peche a um vidro antiquado Julep ou duplo.

2. Adicione muito gelo esmagado e decore luxuosamente com hortelã.

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