O trabalho de um barman é um ato de equilíbrio. Requer manipulação de uma variedade de ordens de bebida e personalidades dos patronos, enquanto fica calmo, amigável e focado. Não é um trabalho para os facilmente desgastados.

Infelizmente, porém, todo mundo teve isso outro Tipo de barman - aquele que você precisa se esforçar para sinalizar um coquetel e, mesmo assim, você acaba com uma bebida decepcionante. Reunimos alguns sinais de incêndio para descobrir se o seu barman é um mestre do ofício deles. Se você vir alguma dessas características da próxima vez que se deitou até o bar, confie que está em boas mãos.

1. Eles são atentos, mas não muito atentos

Um dos trabalhos mais importantes de um barman é ser um anfitrião acolhedor. Isso significa reconhecê -lo quando você se senta, talvez com uma saudação, água e menu, ou se eles estão ocupados, pelo menos um aceno de cabeça para que você saiba que será ajudado em breve. A pior coisa que os barmen podem fazer é ignorá -lo. Se eles estiverem atentos, mas não interrompem ou tentam interromper sua conversa, provavelmente estão fazendo isso há algum tempo.

2. Eles estão calmos até sob pressão

Os barmen ficam ocupados - muito ocupados. Entre receber pedidos de clientes ao redor do bar e lidar com os que vêm das tabelas dos servidores, os amadores geralmente podem se estressar e mostrá -lo. Se o local é claramente agitado, mas seu barman permanece frio, calmo e calmo, isso é um bom sinal.

3. Eles podem fazer uma recomendação com confiança

Um bom barman precisa ser capaz de ouvir o que um cliente gosta, não gosta e está com disposição e, em seguida, pegue essas informações e faça uma recomendação sólida ou duas. É óbvio quando alguém tem conhecimento dos coquetéis oferecidos dentro e fora do menu, com base em suas descrições e entusiasmo. Se um barman vende você em uma bebida e o empolga com isso, ele é um vencedor.

4. Eles têm uma memória nítida

Os barmen não precisam memorizar todas as receitas de coquetéis do mundo, mas saber como misturar uma grande variedade de bebidas é essencial para o trabalho. Mais importante, porém, seu barman deve lembrar o que você pediu e acertar. Se você é regular, eles se lembrarão do seu nome.

5. Eles dominaram os clássicos

Geralmente, você pode avaliar as costeletas de um barman pela maneira como elas lidam com os clássicos. Se você pedir um Manhattan , Antiquado ou martini , de repente, ouve o chocalho rítmico de um agitador cheio de gelo, você entrou na barra errada. Se o seu barman se mexer suavemente e pede sua preferência de espírito, eles o abaixam.

6. O bar deles é impecável

Você pode dizer muito sobre o seu barman pela condição do espaço de trabalho deles. Se a barra de fundo for imunda e desorganizada, com garrafas espalhadas e frutas saindo dos recipientes, há uma boa chance de sua bebida estar uma bagunça desequilibrada. Mãos limpas, ferramentas de bar limpa e uma bancada limpa são geralmente sinais de que você está sendo servido por um profissional.

7. Eles fizeram de você um coquetel bem equilibrado

A melhor maneira de saber se seu barman sabe o que está fazendo? Tome um gole de sua bebida. Feliz? Você tem sua resposta.