Equipe de nusog
Ao beber um Cosmopolita , é melhor dispensar a noção de que você está se entregando a um prazer culpado. Quando feita à direita, a combinação azeda com seu glorioso tom rosado é uma libação adorável. Embora provavelmente permaneça inextricavelmente ligado ao final dos anos 90, o sexo clássico e a cidade (ele próprio não é um prazer culpado), o Cosmopolitan é um verdadeiro nova-iorquino e antecede o show em cerca de uma década. Desde o início do bar até a história do suco de cranberry nos EUA, aqui estão seis coisas para saber sobre o cosmopolita.
A história e segredos do cosmopolita
Artigo relacionado 1. Toby Cecchini é o pai do cosmo
Embora tenha havido provavelmente algumas versões precursoras em potencial da bebida, é Toby Cecchini Quem no outono de 1988 criou inequivocamente o padrão de cânon de coquetel como o conhecemos: Absolutamente limão vodka, Cointreau , suco de limão fresco, Spray do oceano Coquetel de suco de cranberry e torção de limão. Eu estava trabalhando em O Odeon Com essa mulher que tinha alguns amigos de São Francisco, e eles mostraram a ela uma bebida que estava meio que circulando em bares em São Francisco: vodka e limão de Rose e Grenadine de Rose, abalada e colocou um copo de martini com um toque de limão, diz ele. E eu fiquei tipo, oh, bem, isso é muito bonito, mas é terrível!
Toby Cecchini’s Cosmopolita 599 classificações 2. Seu plano é o azedo
Na sua essência, o cosmo está na árvore genealógica dos azedos - espírito, cítrico e açúcar, como o Margarita , que fazia parte da inspiração de reformulação de Cecchini. Eu basicamente fiz a mesma coisa que estávamos fazendo com uma margarita; Foi um salto muito curto, ele diz. O Cosmo é um azedo muito simples. Era assim que estávamos fazendo margaritas na época, então eu fiz isso com suco de limão fresco e cointreau, e ele trocou a tequila por Absolut Citron, adicionando um toque de suco de cranberry por cor.
3. Vodka com sabor foi o lynchpin final
No final dos anos 80, a Absolut acabara de lançar sua primeira vodka com sabor, a citron com sabor de limão. Cecchini estava brincando com ele atrás do bar no Odeon, e parecia um bom ajuste para o Cosmo, junto com alguns outros ajustes mais frescos.
SpiceTrail.lat's Cosmopolitan 599 classificações 4. O pânico de cranberry dos anos 60 é por que é o seu ingrediente dos anos 80
Em novembro de 1959, cranberries no noroeste do Pacífico foram descobertos com traços de aminotriazol, um herbicida usado para matar ervas daninhas que também causaram câncer em ratos de laboratório. O Secretário de Saúde dos EUA colocou os americanos em alerta em relação à fruta azeda, esmagando a indústria de cranberry. Para se recuperar, um coletivo de produtores conhecidos como spray de oceano começou a publicar folhetos de receitas para incentivar o uso de cranberries em todas as suas formas sólidas e líquidas mais uma vez, trazendo assim o coquetel de suco de cranberry de volta à popularidade (isso também pode ter levado ao Brisa do mar ). No cosmopolita de Cecchini, o suco deu à bebida um tom rosado, semelhante aos com granadina no Odeon, mas não tão doce.
5. O spray oceânico é padrão, mas você pode riff
Cecchini sempre mantém o spray do oceano à mão em seu venerável Long Island Bar No Brooklyn, mas é possível experimentar uma versão caseira, se você quiser experimentar. Em uma panela média, tampe 12 onças de cranberries frescos com água, cozinhe até que a peles exploda e coe e pressione os sólidos em uma tigela. Retorne o suco na panela, junte um copo de açúcar branco (ou a gosto) e aqueça até que o açúcar se dissolva. Uma vez refrigerado em um recipiente estéril, o xarope deve durar cerca de três semanas. Também funciona bem em coquetéis de inverno para reuniões de férias.
6. Carrie não saboreou um até a segunda temporada
Embora possa parecer que a bebida foi o quinto amigo em Sex and the City, o Cosmo não fez uma aparição no programa até o segundo episódio da segunda temporada - mais de uma década após a invenção da bebida. Desde então, porém, permaneceu um item básico do show.
