É difícil imaginar uma imagem mais adequada para uma hora aperitada do que o brilho do pôr do sol ardente de um Aperol Spritz . Com a simples mistura de Aperol, Prosecco, água com gás e uma fatia de laranja (ou azeitona de Cerignola, se você preferir), esta bebida pré-jantar do norte da Itália se espalhou globalmente como uma icônica quaff da tarde.
Como o Spritz não mostra sinais de desaceleração, é hora de aprender uma coisa ou duas - ou seis - sobre esse apates refrescante.
1. Aperol é um Amaro
O Aperol foi criado em Pádua, Itália, em 1919 como um aperitivo - ou seja, uma bebida a ser tomada antes do jantar para aguçar seu apetite pelo que está por vir. Seu sabor agridoce, botânicos aromáticos e 11% ABV fácil coloca a bebida na família Amaro, juntamente com licores como Campari , Cedo e Fernet Branca .
2. O spritz não é de origem italiana
Tecnicamente, a categoria Spritz vem da Áustria, que possuía o que agora é as regiões de Veneto e Lombardia do norte da Itália de 1805 a cerca de 1866. Os austríacos não amavam os vinhos brancos ácidos do norte da Itália que estavam sendo feitos localmente e pediria um spritzen de água para torná -lo mais agradável - assim como o noção do Springz.
3. Prosecco é o borbulhante de escolha
Feita a partir da uva Glera, Prosecco tem sido uma das maiores exportações de Veneto e Friuli, mas também é extremamente popular em seu território. A mistura Spritz começou a se transformar quando o Aperol chegou a leste até Veneza. No início do século XX, a combinação do Aperitif levemente amargo, o vinho borbulhante de frutas e um toque de água de refrigerante se tornou o icônico coquetel-in-a-goblet que é hoje.
Aperol Spritz 1134 classificações 4. Escolha seu vinho espumante com sabedoria
Você não deve pegar cegamente qualquer garrafa de borbulhante para misturar com Aperol. Enquanto algum prosecco é percebido como excessivamente doce, outros podem estar secos. A chave para saber qual é o que é encontrar a palavra brut (seca) ou brut extra (levemente fora de secar) em seu rótulo-e pode estar em pequenas letras na parte de trás da garrafa, portanto, esteja preparado para caçar. Contra intuitivamente, se você vir a palavra seca, isso significa que o borbulhante é doce e pode tornar seu spritz bastante enjoativo, pois o próprio Aperol não é terrivelmente amargo. Então leia esse rótulo antes de derramar.
5. É melhor nas rochas
Ao fazer um spritz, pode parecer prudente omitir o gelo - afinal, derramar vinho sobre o gelo às vezes é considerado gaô. Mas como em Sangria , um Aperol Spritz é uma bebida que se beneficia do frio e da diluição de alguns cubos em um duplo rock ou copo de vinho. Certifique -se de usar cubos maiores para se diluirem mais lentamente e, como em qualquer bebida, é melhor usar água clara e filtrada.
6. Sua popularidade é graças a outro aperitivo italiano
Enquanto o Aperol Spritz teve seus fãs ao longo dos anos, provavelmente eram aqueles que tinham o aperitivo enquanto passavam férias na Itália, ou pelo menos visitavam um restaurante ou bar que homenageava a tradição italiana. Mas em 2003, um acordo foi forjado com Gruppo Campari, que torna o popular aperitivo vermelho com o mesmo nome. Enquanto a revolução do coquetel aumentava, o Aperol pegou um passeio na onda, e suas garrafas que antes eram devidas ganharam uma rotação mais pesada. Até o final de 2019, o Aperol se tornou o maior ganhador da empresa com crescimento de dois dígitos, graças à sede de Beyond Summer pelo Spritz. O Aperol Spritz, ao que parece, não é um pônei de uma temporada.
