Cocktail de Rum Arawak.
Embora, sem dúvida, delicioso, o rum pode ser um dos espíritos mais confusos do mundo, mesmo que seja fabricado em tantos lugares diferentes e de muitas maneiras diferentes (brancas, envelhecidas, agrícola, alça preta, temperado, etc.). Jesse Vida, ex-barman chefe do que era o bar com tema cubano de Nova York com credibilidade de rum sólida, Blacktail, oferece sua orientação.
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Não é apenas para bebidas tropicais
Snap, bate -papo
Claro, todos nós amamos o nosso Mai Tais , para não mencionar o mini -rabo -negro congelado que é uma bebida bem -vinda. Mas, diz Vida, há um vasto mundo no rum que as pessoas devem explorar. É um erro pensar que o rum só é bom para Mojitos ou Daiquiris congelado, diz Vida. O rum tem muito mais a oferecer. Não tenha medo de sair um pouco da caixa.
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Encontre um barman que conhece rum
Blacktail (fechado recentemente).
A maneira ideal de fazer isso? Encontre um barket experiente para ser o seu guia, diz Vida. Existem muitos estilos e subgêneros diferentes de rum, além de simplesmente rum claro e escuro. Ao ir a um bar onde os barmen conhecem suas coisas, você pode ter uma conversa envolvente sobre isso.
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O rum é feito de cana -de -açúcar, mas isso não significa que seja doce
Phanuwat Nandee
As pessoas devem saber que o rum não é inerentemente doce, diz Vida. É um espírito destilado do melaço A, subproduto de fazer açúcar como o conhecemos da planta de cana -de -açúcar. Qualquer coisa que seja destilada não é doce.
No entanto, se você bebeu rum e detectou doçura, não está imaginando coisas. Muitos produtores adicionam açúcar após destilação. Isso não é necessariamente uma coisa ruim se o suco tem um gosto bom, diz Vida, acrescentando que muitas marcas fingem que não adicionam açúcar.
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Beba como uísque - com um pouco de água ou gelo
Givaga
A maioria das bebidas espirituosas é destilada para 40 % de álcool em volume, ou 80 provas, mas muitos rums são engarrafados em provas mais altas. Para esses rums mais rígidos, adicionar gelo ou um pouco de água suavizá -lo para que os vapores de álcool não dominem os sabores sutis, diz Vida. Sua regra prática: eu diria 45 % [ABV] ou mais baixo, você deve beber, mas qualquer coisa acima que você possa desfrutar mais com diluição.
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Isso vale para coquetéis também. Rum antiquado, alguém?
Maple antiquado com rum.
Uma ótima maneira de começar a misturar rum em coquetéis é apenas substituí -lo para qualquer clássico simples em casa, diz Vida. Um rum escuro funciona muito bem como um submarino para uísque em um Manhattan ou antiquado. O âmbito ideal em casa ou no bar é apenas um novo fresco Daiquiri - rum, limão e açúcar abalados com gelo e tensos em um copo. Não posso vencer.
