Se você está bebendo um espírito japonês, é provável que seja o uísque. Graças à sua abordagem intransigente ao artesanato, os japoneses continuam a lançar uísques elegantes que são alguns dos mais cobiçados do mundo.
Mas há mais na destilação japonesa do que o uísque. Um punhado de espíritos claros de primeira linha emergiu da terra do sol nascente, de gins de seda a vodkas exuberantes e cremosos. Estas são cinco garrafas que você deve tentar agora.
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Nikka Coffey Gin (US $ 55)
Depois de quase um século de produção de uísque, a icônica marca japonesa Nikka lançou uma dupla de espíritos claros como parte de sua série Coffey. O gin é carregado com botânicos que variam de Angelica e Orange Peel a Yuzu e Kabosu. Ele atinge um ABV de 47% rígido com uma textura sedosa e uma nota picante de Sansho, uma pimenta local. Experimente em um martini Variação com a adição de uma gota de molho de soja branco.
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Nikka Coffey Vodka ($50)
A vodka da marca Powerhouse é feita de uma mistura de milho e cevada destilada separadamente nas famosas fotos de Coffey da empresa, que foram trazidas da Escócia na década de 1960. O espírito é então filtrado através do carvão branco para produzir uma vodka sedosa e de beber limpa marcada por cítricos macios.
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Suntory Ao Vodka ($50)
Suntory quebrou com uma tradição de uísque de quase um século para nascer seu primeiro espírito claro: Ao Vodka. Nomeado para a palavra japonesa para azul, a AO é feita de arroz japonês e água proveniente da ilha de Kyushu, sul do país. Destilado em vasos de cobre e refinado através de um sistema de filtração de bambu, esta vodka é cremosa e exuberante, com uma leveza e pureza etérea que lembram a água fresca da primavera. Um espírito tão delicado se perderia em um coquetel complicado, mas brilha em um Vodka Martini .
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Suntory Roku Gin ($28)
Suntory named its first gin Roku, which means six, the number of Japanese ingredients used to flavor this 43% ABV spirit. Those are added to eight more common gin botanicals. Think sakura (cherry blossom), sakura leaf, yuzu peel, green tea and sansho, plus more usual suspects like juniper berry, cinnamon and cardamom seed. The result is a smooth, aromatic gin imbued with complex layers of bright citrus and spicy pepper. Try it in a fragrant G .
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A destilaria Kyoto Ki no Gin Bi Dry (US $ 75)
Os barmen estão intrigados com esse sofisticado gin de coquetéis. Deixando homenagem à sua prefeitura homônima, a destilaria fontes da maioria dos ingredientes localmente, usando botânicos como zimbro, orris, madeira hinoki, yuzu, limão, gengibre, folhas de bambu, shiso e chá verde. É o primeiro gim caseiro de Kyoto, feito dividindo os botânicos em seis categorias, cada um macerado em espírito de arroz, depois destilado e misturado separadamente. O espírito ABV de 45,7% resultantes mostra Yuzu delicado, seguido de uma nota verde sutil do sansho e sugestão de calor do gengibre.
