Monticello
A garrafa em que sua bebida entra é muito mais do que mero receptáculo. Freqüentemente, representa uma peça impressionante de ornamentação, na fronteira com a arte. Mas seu aspecto mais importante pode ser como ele interage com a mão. Afinal, o objetivo principal de uma garrafa é ser mantido e derramado.
Se você nunca considerou isso, bem, provavelmente nunca foi um barman. Acontece que existem boas razões pelas quais seus bandos favoritos têm a forma de que são.
Se a garrafa tiver uma curva suave no corpo, isso facilita a captação de prateleiras altas, diz Joel Caruso, da Pizzeria Ortica, em Costa Mesa, Califórnia. Se você o tiver em seu poço, o pescoço chanfrado permite que seus dedos um ponto de descanso agarre e invertem as garrafas sem atrapalhá -lo. Para ter a garrafa equilibrada nas costas da sua mão, entre os dedos, subindo o nível dos olhos, é um dos sentimentos mais naturais que você pode ficar atrás do bar.
Formas mais arredondadas são comuns nas categorias de rum, uísque e, particularmente, conhaque, onde o show de carisma é uma marca registrada. A icônica garrafa X.O de Hennessy é frequentemente uma peça central atrás do bar. Quando invertido durante o derramamento, ele deve evocar um conjunto de uvas.
Mais recentemente, lançamos uma garrafa de edição limitada, apresentando um design único que inclui estrias e um alívio de ondulação geral, reimaginando as uvas e a videira em um estilo progressivo, diz Maurice Hennessy, um membro da oitava geração da primeira família de Cognac. Os novos elementos consideram praticidade com a mesma reverência que a apresentação.
Ainda assim, você não encontrará muitos barmen que a velocidade de trabalho com conhaque caro. Quando se trata de pura eficiência, o design do pescoço é fundamental, o que significa que alguns favoritos do barman dificilmente são o que você esperaria.
Bacardi Carta Blanca, para mim, é a melhor, de acordo com Aki Wang, do premiado que cedia bistrô experimental de Taipei. A forma, o tamanho e o peso são razoáveis, e a altura do pescoço torna bastante confortável de segurar.
Karl também de Omakase aprecia na capital da Malásia, Kuala Lumpur, admira Bacardi pelo mesmo motivo, juntamente com o tanqueray nº dez gin, licor de Fernet-Branca e licor de Cointreau. Eles têm melhor aderência e se encaixam bem na minha palma, diz ele.
Dando um passo adiante, é o 86 Co.'s FORDS GIN , projetado por barmen, para barmen. O design de garrafas da 86 Co. tem o barman em mente, e eu adoro usá -los por esse motivo, diz Josh Suchan, diretor de bebidas do Skylight Gardens, em Los Angeles. Nesta era revivida de bartending, os barmen são empurrados para os limites para produzir coquetéis bonitos e multicomponentes no menor tempo possível. É imperativo que o design da garrafa ambos abriga um ingrediente de qualidade e seja fácil de manusear.
Algumas das garrafas mais icônicas, no entanto, foram projetadas por bebedores, não vazadores. A garrafa de marca do fabricante foi criada por minha mãe, Marge, diz Bill Samuels Jr., cuja família fundou o lendário bourbon. Na década de 1950, a garrafa de marca do fabricante atingiu prateleiras com uma forma única de garrafa, e ela borbulhou quando você a derramou. Foi o primeiro uso não funcional da cera de vedação no design do pacote de bebidas alcoólicas. A cera vermelha realmente apareceu na prateleira do bar.
Los Angeles Barman Adam Fournier concorda. As pessoas vêem aquela garrafa e seus olhos se iluminam.
Outras garrafas dependem da tradição e da mitologia para obter um efeito semelhante. Eu sempre tive interesse na lenda misteriosa em torno dos crânios de cristal que foram encontrados em todo o mundo, diz o comediante Dan Aykroyd, que lançou o Crystal Head Vodka em 2008. A lenda nos inspirou a usar o crânio cristalino como um navio. A garrafa de crânio é um dos pacotes mais exclusivos do mercado.
A antiguidade foi a inspiração para uma das garrafas mais divisivas do mundo, de Galliano. A forma alta e esbelta da garrafa de Galliano, com muitos lados planos cônicos, foi inspirada pelas colunas dos antigos templos romanos e pela poderosa glória do Império Romano, diz Tanya Cohn, gerente de marca. Elevando -se acima do resto da prateleira de licor, geralmente é alto demais para caber em uma barra de fundo.
Rashid Barrett, que acabou de assumir o enorme programa de uísque na mais nova localização de Seven Grand em Austin, coloca-o na perspectiva cinematográfica: chegar ao trabalho em um bar que se estende a 55 pés e é coberto de cima para baixo com mais de 430 garrafas de batedor (e) y corre para a cena em que Indiana Jones e a última cruzada , quando o Knight do Graal pede que ele escolha entre os vários Grails esteticamente e decadentes para saborear água da fonte da imortalidade.
Sentindo a crescente necessidade de se manter confortavelmente nas mãos que as derramam, as marcas de bebidas estão chegando à Escola de Formulário após a função.
Eu acho que há uma tendência para garrafas mais amigáveis, diz Adam Fournier. O redesenho do Elijah Craig e as garrafas antigas do Forester falam com isso. Eles são simples, limpos e se sentem bem na sua mão ao misturar coquetéis.
Embora os barmen tenham que se preocupar com o design de garrafas por uma questão de necessidade profissional, existem muitas maneiras pelas quais é digno de consideração do consumidor. Por último, mas certamente não menos importante, entre eles: é uma ótima conversa sobre bares.
