A beterraba rosa em J. Bespoke. J. Bespoke
O suco prensado a frio encontrou seguidores leais. Seus advogados dizem que o processo permite que o suco mantenha mais sabor do que o suco produzido da maneira normal, e acredita -se que contenha mais vitaminas e nutrientes.
A diferença está no método de extração. Os espremedores convencionais-também conhecidos como espremedores centrífugos-copam frutas e vegetais antes de espremer o suco, oxigenando-o e produzindo calor que pode neutralizar alguns dos nutrientes dentro, enquanto o suco prensado é produzido com um espremedor que usa uma prensa hidráulica para se espremer, permitindo que ele retenha a reorganização de seu suco de insuficiência.
Mais sabor geralmente é igual a bebidas mais saborosas, por isso não é surpresa que os barmen preferem usá -lo em coquetéis. Sugerimos que você coloque seu suco para usar nesses três potáveis nutrição, todos pesados em suco recém-prensado, o que significa que você está recebendo uma grande dose de vitaminas a cada gole.
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E aí, Doc
Saltrock Southwest Kitchen
O conceito de jantar em Saltrock Southwest Kitchen , em Sedona, o Ariz. Amara Resort and Spa, gira coquetéis sazonalmente, mudando-se de fruta-avançada nos meses mais quentes para os gotores ricos, decadentes e agridoces à medida que a temperatura mergulha. O barman de chumbo Eduardo Eddy Rocha usa um Corte de robô Juicer para esta bebida amigável ao Peeper, que começa com suco de cenoura prensado que é abalado com bourbon, fern-branca e suco de limão e decorado com alecrim ou tomilho. A natureza fez um coquetel perfeito na maioria das frutas, então você só precisa extrair essa essência e permitir que a bebida se equilibre, diz ele. Por exemplo, uma foto de bourbon e uma maçã recém -sucata é a minha favorita - tão simples, mas tão completa.
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Limpeza de pepino
Montagem Laguna Beach
A limpeza de suco de limão e pimenta de Caiena, popular quando as pessoas estão procurando contra -indulgência foi a inspiração para este riff de barra de suco, diz Troy Smith, diretor de bebidas da Califórnia's Montagem Laguna Beach Resort e Spa. Sean Hogan, um barman no Lobby Lounge do resort, substituiu o xarope de bordo habitual por gengibre e mel, cujos sabores se fundem melhor com o sabor fresco do pepino. Ele recomenda o uso do seu suco fresco o mais rápido possível. Os sucos de limão e limão são melhores dentro de quatro horas da prensagem, e o pepino é viável por cerca de 12 horas.
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Beterraba rosa
A beterraba rosa em J. Bespoke. J. Bespoke
Esta libação saudável de Eric Jacobs, co-proprietária da cidade de Nova York J. Bespoke , é inspirado em Pete Rose, o controverso jogador de beisebol da Major League, que teve uma carreira de sucesso com equipes, incluindo o Cincinnati Reds e a Filadélfia Phillies antes de ser condenado por apostar em sua equipe e ser banido do esporte por toda a vida. Jacobs usa a Campeão Juicer para extrair o suco da beterraba terrena, que é misturada com vodka, suco de limão e folhas de hortelã e coberto com prosecco. O uso de um espremedor de mastigação ajuda a manter o valor nutricional da fruta no coquetel, pressionando os ingredientes frios, levando a uma bebida mais saudável e mais saborosa, diz ele.
