Limpeza de pepino

A limpeza de suco de limão e pimenta de Caiena, popular quando as pessoas estão procurando contra -indulgência foi a inspiração para este riff de barra de suco, diz Troy Smith, diretor de bebidas da Califórnia's Montagem Laguna Beach Resort e Spa. Sean Hogan, um barman no Lobby Lounge do resort, substituiu o xarope de bordo habitual por gengibre e mel, cujos sabores se fundem melhor com o sabor fresco do pepino. Ele usa um ZUMEX O espremedor centrífugo para extrair o suco e recomenda usá -lo o mais rápido possível. Os sucos de limão e limão são melhores dentro de quatro horas da prensagem, e o pepino é viável por cerca de 12 horas.

Ingredientes

• 2 onças Absolutamente vodka

• 3/4 onça suco de pepino fresco

• 1/2 onça suco de limão fresco

• 1/4 onça Xarope de gengibre*

• 1/4 onça mel

• 5 gotas Casamento bruto e amargo Hibiscus lavanda Oak Bitters

• 1 Ovo branco

• Decore: Caiena moída

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um agitador e um shake a seco (sem gelo) até espalhar.

2. Adicione gelo e agite novamente até bem-sucedido.

3. Coe em um copo de coquetel.

4. Decore com uma pitada de pimenta de pimenta de terra.

*Xarope de gengibre: traga 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água para ferver em uma panela pequena. Adicione o gengibre descascado de 4 onças cortado em rodadas finas (cerca de 10 polegadas de comprimento). Retire do fogo e deixe em íngreme por 30 minutos, depois coe os sólidos. Guarde na geladeira até várias semanas.